抗癌不迷你！研究：抱子甘藍(lán)、綠茶可抗乳腺癌

2018-04-13 來源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：蘿卜硫素（Sulforaphane）是非常有前途的抗癌活性物質(zhì)之一，也是蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活性最強(qiáng)的物質(zhì)。蘿卜硫素具有抗氧化、抗紫外線功能。主要存在于十字花科植物，如綠菜花（西蘭花）、抱子甘藍(lán)（又稱球芽甘藍(lán)）、蘿卜、白菜、西蘭花等蔬菜中。

提到十字花科蔬菜，一般人很快會(huì)聯(lián)想到具有防癌抗癌的功效，屬于十字花科的蔬菜包括：卷心菜、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、抱子甘藍(lán)（又稱球芽甘藍(lán)、）、大白菜、小白菜、青菜、油菜等。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，其中抱子甘藍(lán)可以“關(guān)閉”影響乳腺癌發(fā)展的基因，可以治療侵襲性乳腺癌。

研究：抱子甘藍(lán)含蘿卜硫素可以“關(guān)閉”影響乳腺癌發(fā)展的基因

根據(jù)《每日郵報(bào)》(DailyMail)，一項(xiàng)來自伯明翰阿拉巴馬大學(xué)的特里夫．托爾夫波(TrygveTollefsbol)教授領(lǐng)軍的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過分析了ER陰性乳腺癌的小鼠，結(jié)果顯示，在十字花科蔬菜抱子甘藍(lán)（又稱球芽甘藍(lán)）和綠茶中發(fā)現(xiàn)的飼養(yǎng)小鼠化合物，將侵襲性乳腺癌轉(zhuǎn)化為更可治療的腫瘤。因?yàn)樗鼈兒蟹Q為蘿卜硫素的化合物，其可以“關(guān)閉”影響乳腺癌發(fā)展的基因。

針對(duì)罹患ER陰性乳腺癌的婦女來說，以往幾乎沒有很多治療選擇，且由于這種癌癥的預(yù)后不良，此項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于目前在全世界奪去10萬人生命的ER陰性乳腺癌的預(yù)防和治療新進(jìn)展，具有特殊的意義。

蘿卜硫素抗氧化是蔬菜中抗癌活性最強(qiáng)的物質(zhì)

引發(fā)乳腺癌的發(fā)生原因至今不明，但是飲食不正常、營(yíng)養(yǎng)過剩、缺乏運(yùn)動(dòng)，尤其是愛吃高脂肪食物、肥胖的女性，一般來說比較容易罹患乳腺癌。

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)曾經(jīng)指出，十字花科蔬菜有助于降低大腸癌、肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌、膀胱癌等。

抱子甘藍(lán)這一種長(zhǎng)得有點(diǎn)像小型包心菜的蔬菜，到底有什么強(qiáng)大的健康好處？而美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)曾經(jīng)指出，十字花科蔬菜有助于降低大腸癌、肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌、膀胱癌等。此外，曾經(jīng)有一項(xiàng)來自美國(guó)奧勒岡州立大學(xué)的萊納斯?鮑林研究所(LinusPaulingInstitute)研究指出，歐美飲食中常見的抱子甘藍(lán)富含硫配醣體(Glucosinolate)，有助于消除體內(nèi)的潛在致癌物質(zhì)。硫配醣體必須透過咀嚼和腸道內(nèi)生物作用，變成蘿卜硫素或芥蘭素后，才能啟動(dòng)人體中的解毒酵素，使癌細(xì)胞死亡。

蘿卜硫素（Sulforaphane）是非常有前途的抗癌活性物質(zhì)之一，也是蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗癌活性最強(qiáng)的物質(zhì)。蘿卜硫素具有抗氧化、抗紫外線功能。主要存在于十字花科植物，如綠菜花（西蘭花）、抱子甘藍(lán)（又稱球芽甘藍(lán)）、蘿卜、白菜、西蘭花等蔬菜中。

抱子甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富提升免疫機(jī)能、抗老化、護(hù)眼

除了抗乳腺癌之外，抱子甘藍(lán)中也含有20種基本維生素，包括維生素A、B、C及K，有助于提升人體免疫機(jī)能，降低疾病感染的機(jī)率。甚至可以促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，保護(hù)細(xì)胞受氧化破壞，達(dá)到抗老效果。此外，抱子甘藍(lán)也含有玉米黃質(zhì)和葉黃素等類胡蘿卜素，能維護(hù)眼睛視力。

但是，要提醒的是，十字花科蔬菜只要煮9～15分鐘，里頭的硫配醣體含量就會(huì)減少18～59%；因此，研究人員建議以生食，或短時(shí)間蒸煮或快炒方式，保留蔬菜中的抗癌活性成份，并應(yīng)盡量避免在水中久煮。