腸道不僅具有傳統(tǒng)消化吸收的功能，也是重要的神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)，跟代謝性癥候群、自體免疫疾病和腸躁癥息息相關(guān)。重視預(yù)防勝于治療，透過(guò)飲食生活習(xí)慣的調(diào)整，是維護(hù)腸道健康、遠(yuǎn)離慢性病的重要關(guān)鍵。

 

“益生菌”近幾年非常熱門(mén)，不只許多科學(xué)研究主題都圍繞著益生菌，市面上的益生菌產(chǎn)品不勝枚舉，也是民眾最常吃的保健食品之一，由此可知益生菌熱門(mén)與受到關(guān)注的程度。

 

家庭醫(yī)學(xué)部兼任主治醫(yī)生、臺(tái)灣肥胖醫(yī)學(xué)會(huì)肥胖專(zhuān)科醫(yī)生吳佳鴻醫(yī)生在其新書(shū)《腸漏，發(fā)炎的關(guān)鍵》中表示，腸道菌和腸道黏膜屏蔽，彼此會(huì)互相影響，也都是維持健康腸道功能不可或缺的角色，一旦腸道菌叢失衡、發(fā)生腸漏，就可能引發(fā)免疫和發(fā)炎風(fēng)暴，形成惡性循環(huán)，造成慢性發(fā)炎或自體免疫疾病，傷害健康。愈來(lái)愈多研究顯示，補(bǔ)充益生菌對(duì)于疾病的預(yù)防或治療有正面效果，包括血糖和血脂肪代謝、腸漏、發(fā)炎、氧化壓力、腸胃疾病、過(guò)敏、感染性疾病、腦部認(rèn)知與大腦作用等。

 

補(bǔ)充益生菌對(duì)于疾病的預(yù)防或治療有正面效果。

攝食足夠的益生菌量會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有益活的微生物

 

可是，市面上那么多種廠牌的不同益生菌，到底該怎么挑呢？根據(jù)“國(guó)際益生菌及益菌質(zhì)科學(xué)協(xié)會(huì)”(IISAPP)的建議，以及ISAPP召開(kāi)的益生菌研討會(huì)所達(dá)成的專(zhuān)家共識(shí)，針對(duì)“益生菌”做出下述定義：“指當(dāng)我們攝食一定足夠的量時(shí)，可以對(duì)人體產(chǎn)生健康效益的活的微生物。”以下6點(diǎn)挑選原則，可以作為參考：

 

 

最好挑選含有經(jīng)研究證實(shí)其健康效益的菌株，產(chǎn)品也標(biāo)示清楚該菌株名稱。以“BifidobacteriumlactisBb-12”為例，其中“Bifidobacterium”是菌屬名，“lactis”是菌種名，“Bb-12”是菌株名，能夠完整標(biāo)示出菌株名為佳。市面上常見(jiàn)的益生菌包括“Lactobacillus”(乳酸桿菌屬)與“Bifidobacterium”(雙歧桿菌屬)兩大類(lèi)。“Saccharomycesboulardii”則是益生酵母菌的一種。

 

依照定義，要攝取一定足夠劑量的益生菌才能產(chǎn)生健康效益，菌量是否足夠很重要。不同菌株之間，需要的量可能不盡相同，端看各研究顯示其有效劑量的多寡，不見(jiàn)得愈多就愈好。一般而言，大約是每次食用要有一億至百億菌落形成單位(colony-formingunit，CFU，是一種計(jì)算活的細(xì)菌數(shù)量的方式)左右，產(chǎn)品上應(yīng)該標(biāo)示清楚。

 

至于到底該空腹服用？隨餐服用？還是飯后服用？根據(jù)研究，在餐前30分鐘內(nèi)或隨餐服用，益生菌在腸道內(nèi)有較高的存活率。

 

益生菌不同菌株之間，需要的量可能不盡相同，端看各研究顯示其有效劑量的多寡，不見(jiàn)得愈多就愈好。

 

是否需要冷藏，依照各種產(chǎn)品制作不同而異，應(yīng)該清楚標(biāo)示。

 

 

清楚標(biāo)示制造廠商、聯(lián)絡(luò)與咨詢方式等產(chǎn)品基本相關(guān)信息。

 

含愈多種不同的菌愈好嗎？其實(shí)不一定，端看使用者想獲得什么樣的效果，而所挑選的產(chǎn)品菌種是否有研究左證此一功效。

 

“想獲得益生菌一定要買(mǎi)益生菌產(chǎn)品來(lái)吃嗎？”事實(shí)上，我們?nèi)粘Ｉ钪械陌l(fā)酵食物如酸菜、泡菜、味噌、酸奶、納豆等也含有益生菌，而且相關(guān)研究指出，除了益生菌，這類(lèi)食物在發(fā)酵過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生許多營(yíng)養(yǎng)素，例如維生素B、胺基酸、多醣體(polysaccharide)、抗氧化物等。

 

總之，多吃各類(lèi)食物，就可以讓自己獲得多樣化的腸道菌，若有特別需求，再考慮使用益生菌補(bǔ)充品即可。倘若不確定自己適不適合使用，或者不知該如何使用，或者本身健康狀況較特殊，請(qǐng)務(wù)必洽詢專(zhuān)業(yè)人員。