少吃一點它，多活十年！家里做飯的人，一定要知道！
摘要：對那些習(xí)慣重口味的人而言，減鹽不是一蹴而就的工作，而需要循序漸進，慢慢去適應(yīng)清淡口味。不過，任何時候只要將攝鹽量減下來就會有成效。以血壓來說，將攝鹽量降低的一周到幾周內(nèi)，血壓就會有所下降。
數(shù)據(jù)顯示，我國居民平均日攝鹽量達12克，相當(dāng)于一個雞蛋四分之一的重量，超過世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。過量食鹽會導(dǎo)致高血壓，以及一系列高血壓繼發(fā)性疾病，如腦卒中和心臟??！
“中國有數(shù)量龐大的
心腦血管疾病和高血壓患者，高鹽飲食是其重要原因。”據(jù)調(diào)查顯示，中國每5例死亡病例中就有2例因心腦血管疾病造成。以此估計，將中國人每天的平均攝鹽量降低1克，每年將可挽救12.5萬條生命。
2013年，世衛(wèi)組織正式將“成人每天食鹽攝入量應(yīng)少于5克”的建議寫進指南。如果每個人每天能把食鹽量降低到5克以下，至少可以多活10年。
5克是多少？用鹽將一個啤酒瓶蓋平平地裝滿，大約就是4克左右。
每天吃5克鹽要怎么實現(xiàn)？
先斷鹽，再加鹽
很多人覺得每天吃5克鹽非常難，來試試這個辦法吧！
1.首先可以先嘗試做斷鹽飲食。即食用米粥，或者是菜里先不加鹽，一定要堅持住，不沾鹽以后，味覺就會恢復(fù)淡一些。
2.兩天以后可以開始做加鹽飲食。此時加鹽注意控制用量，每餐飯用量1~2克即可，如果需要有一些口味，可以加食用醋。
3.經(jīng)過斷鹽之后，味蕾會恢復(fù)到嬰兒時期。此時只需要加少許鹽，就能感覺到明顯食物鮮味。
4.通過斷鹽、加鹽的過程，吃鹽量就能直接下降。以后炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽，吃起來咸味不減，覺得食物非常美味。
對那些習(xí)慣重口味的人而言，減鹽不是一蹴而就的工作，而需要循序漸進，慢慢去適應(yīng)清淡口味。不過，任何時候只要將攝鹽量減下來就會有成效。以血壓來說，將攝鹽量降低的一周到幾周內(nèi)，血壓就會有所下降。
手一抖放多鹽怎么辦？
小妙招，超管用
做飯時常遇到這種情況，一不小心，鹽放多了，特別是熬湯的時候。這時候你會怎么做？加更多的水稀釋？NO！這樣的方法是不對的！加太多水稀釋了湯里的鹽，同時也稀釋了湯的原味道，破壞了整鍋湯的味道和營養(yǎng)！那到底要怎么做？請往下看
妙招一：
加入面粉或大米
找塊干凈的紗布，包上兩茶匙的生粉、面粉或大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分很快就會被吸收進去，湯自然就變淡了，又恢復(fù)了一鍋好湯。
妙招二：
加入水煮雞蛋
雞蛋吸鹽這事兒大家都有感覺，但未必有人知道這”功效“。平時我們炒雞蛋的時候，不管什么菜和雞蛋一起炒，雞蛋總是比其他菜咸。所以，將煮熟的雞蛋放入咸湯內(nèi)，能讓湯味變淡，蛋黃效果更佳。
妙招三：
加入馬鈴薯
把馬鈴薯去皮切片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味。如不行繼續(xù)放第二片，直到咸度適宜，要記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮得渣都撈不到。
妙招四：
加入糖
可以放一塊糖進去，開始溶化就可以取出，糖也能吸去多余的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次，直到適合自己的口味為止。
妙招五：
加入番茄或豆腐
做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，可減輕咸味、增加鮮味。
妙招六：
加入香醋
鹽放多了的湯中加入適量的香醋，記得是要適量哦！別剛跳出”咸坑“，又掉入”酸窟窿“，以個人口味而定就行啦。
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