水果保鮮我教您一招，放上一個(gè)月都不腐爛，新鮮如初

2018-04-07 來源：健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：很多水果的保存方法都很簡單，只需要將它們放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就可以了。不過為了防止擠壓，在保存時(shí)應(yīng)該選擇相對(duì)空曠的空間。

天氣越來越熱，水果難保存？這里，小編就和你分享一些保存水果的小妙招~

通風(fēng) 避光保鮮法

很多水果的保存方法都很簡單，只需要將它們放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就可以了。不過為了防止擠壓，在保存時(shí)應(yīng)該選擇相對(duì)空曠的空間。

保存時(shí)，對(duì)某些水果需要進(jìn)行特殊的處理。比如香蕉，要用保鮮膜將它的根部密封起來，這樣才能保證它”不長斑“。

香蕉的根部會(huì)釋放一種氣體——”乙烯“，這種氣體會(huì)加快香蕉的成熟。用保鮮膜封住根部的香蕉成熟的更慢，保鮮的時(shí)間也更長。

冰箱冷藏保鮮法

除了害怕凍傷的熱帶水果，大多數(shù)水果都非常適合在冰箱中低溫保存。

在將水果放入冰箱保鮮之前，不要著急清洗喲！水果表面有著天然的果膠，這些果膠可以抵御微生物，防止水果水分的流失。

在保鮮時(shí)，為了保護(hù)水果在冰箱中不受擠壓，或者串味，應(yīng)該將部分表皮薄、易損傷的水果放入專門的保鮮盒中。

低溫少氧保鮮法

還有一些水果非常容易腐壞，比如葡萄、提子、山竹等，在保存時(shí)不僅要放入冰箱低溫保鮮，還要注意將氧氣排出，防止水果氧化。

在將葡萄放入冰箱保存之前，需要將壞的葡萄粒先挑出來，然后將葡萄整串放入保鮮袋中，記住一定要排出空氣。

另外，山竹雖然是熱帶水果，但是為了延緩水分的喪失也需要低溫少氧保存。

隔離保鮮法

蘋果、木瓜與香蕉等水果在成熟過程中釋放的乙烯量非常多，會(huì)加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它們時(shí)，應(yīng)該套上塑料袋，或者盡量將其與其他水果”隔離“。

另外，壞掉的水果也會(huì)大量釋放乙烯，在水果堆中，如果有水果壞掉了，就要立即挑出，避免影響的其他水果。

催熟冷藏保鮮法

有一些水果在購買時(shí)還不是成熟的狀態(tài)，比如芒果、獼猴桃、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前，一定要將它們進(jìn)一步催熟，不然冰箱的低溫環(huán)境會(huì)阻礙它們的成熟。

獼猴桃買回來后，還要在室溫下放上幾天才會(huì)變軟，如果這個(gè)時(shí)候?qū)⑵渑c一顆蘋果放在一起，就可以提早1天成熟啦！

要加快釋迦的成熟則更簡單，只需要用水將釋迦噴濕，然后再用報(bào)紙包起來就可以。但成熟軟化后的釋迦容易爛，須馬上放入冰箱，可以冷藏3～5天。

密封保鮮法

炎炎夏日，沒什么比吃冰西瓜更解暑的啦！大多數(shù)人都習(xí)慣把沒吃完的西瓜蓋上保鮮膜放在冰箱里，這樣真的對(duì)嗎？

在保存西瓜時(shí)，僅僅覆蓋西瓜的切面是不夠的，水分依然會(huì)通過表皮流失。應(yīng)該用保鮮膜將整個(gè)西瓜都密封起來，這樣才能更好的保鮮。

同理，在保存哈密瓜時(shí)也可以用同樣的辦法。密封的越嚴(yán)實(shí)，保存的時(shí)間越長哦！

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