據(jù)說(shuō)吃飯前，大家有個(gè)開(kāi)飯儀式：

就是用開(kāi)水將杯、碗、筷子、碟子燙一遍，

不洗一下就會(huì)感覺(jué)這個(gè)飯局是不完整的~

不過(guò)這個(gè)大家都認(rèn)真遵守的衛(wèi)生習(xí)慣，

真的有用嗎？

開(kāi)水燙碗主要是利用高溫消毒的原理

高溫消毒確實(shí)可行

不過(guò)需要兩個(gè)前提

「溫度」和「時(shí)間」

在溫度高達(dá)100℃的沸水中，持續(xù)燙煮5分鐘以上，才可以殺死部分細(xì)菌和微生物。

有實(shí)驗(yàn)證明：僅經(jīng)過(guò)開(kāi)水淋燙后的餐具，細(xì)菌數(shù)值下降僅3%左右，殺菌效果非常微弱。

所以，吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，并不能起到殺死大多數(shù)致病性微生物的作用。

不過(guò)呢，也別灰心~

開(kāi)水燙碗還有別的些許作用

01巨大的心理安慰

別人都燙了，我也要燙，不燙不是中國(guó)人~

02可以去除表面油污和浮塵

對(duì)于沾染在碗表面的浮沉、油污或洗碗時(shí)殘留的清潔劑，用開(kāi)水燙一下還是有用噠~

其他的餐具消毒方式靠譜嗎

塑料包裝好的餐具

理論上是干凈的，不過(guò)還看企業(yè)良心~

餐廳把用過(guò)的餐具送到餐具清洗企業(yè)——由清洗企業(yè)清洗消毒之后——用塑料膜包好，再送回餐廳使用。

這是一種集中清洗消毒餐具的方式，只要餐具清洗企業(yè)可以建立完善、專業(yè)的清洗消毒流程。理論上來(lái)說(shuō)，這樣的餐具是比開(kāi)放式的餐具更加衛(wèi)生。

不過(guò)，餐廳是否選擇合乎規(guī)范的清洗企業(yè)，而清洗企業(yè)是否有規(guī)范的操作流程，這些我們就不得而知了，所以食用塑料包裝好的餐具，要注意：

看塑料封膜上是否印有生產(chǎn)廠家的明確信息，如廠址、電話等；

看保質(zhì)期，餐具消毒效果一般在兩天左右，所以塑料封膜上應(yīng)印有出廠日期和保質(zhì)期兩天的字樣；

拆開(kāi)封膜后，聞聞餐具內(nèi)是否殘存清潔劑的味道；

用手摸餐具表面，是否有殘留的水或油污。

消毒柜里的餐具

有用，但多數(shù)都為餐廳擺設(shè)

消毒柜可以通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給餐具、毛巾、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕。

不過(guò)，很多餐廳存在著把消毒柜當(dāng)成擺設(shè)，或者補(bǔ)充餐具后未再次啟動(dòng)消毒的問(wèn)題，我們?cè)撊绾闻袛嗖途呤欠裣荆?/p>

觀察是否通電，一般消毒柜上方有三個(gè)指示燈，分別為“已消毒指示”、“消毒指示”和“電源指示”，可以觀察指示燈是否亮起；

試探溫度，可以將手伸進(jìn)消毒柜，如果柜內(nèi)和柜外的溫度并沒(méi)有明顯的區(qū)別，餐具溫度也只是常溫，很可能就是未消毒；

消毒后的餐具不應(yīng)“濕漉漉”，在企業(yè)遵循正確操作規(guī)范（消毒時(shí)間、不重疊碗筷等）的情況下，餐具不存在濕的問(wèn)題。

這樣洗不對(duì)

那樣消毒又不行

用一次性的總行了吧~

一次性餐具

表面方便，質(zhì)量讓人堪憂

劣質(zhì)一次性塑料餐盒由于價(jià)格低廉，在制作中一般都加入了大量工業(yè)級(jí)碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害材料，對(duì)使用者的健康構(gòu)成直接威脅。

如何鑒別劣質(zhì)餐具：

餐具強(qiáng)度差一撕就裂，遇熱就出現(xiàn)滲油滲水的現(xiàn)象；

包裝箱和餐盒上無(wú)廠名、無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期；

可以聞到有強(qiáng)烈刺鼻的味道。

在外就餐雖然方便，

但是要糾結(jié)餐具是否干凈，

不如自己在家多動(dòng)手！

不過(guò)，

自己在家也要注意給餐具消毒

由于共用餐具可能引起某些腸道傳染病在家庭成員中相互傳播。因此，做好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障家人健康。

01蒸汽消毒

用鍋將水燒開(kāi)后，放入支架將碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分鐘即可。

02開(kāi)水燙煮

用鍋將水燒開(kāi)煮沸，將餐具放入沸水中，燙煮3~5分鐘即可。

注：木筷受熱會(huì)彎曲減短壽命，不適合用此法消毒。

03微波爐消毒

將餐具放入微波爐中，調(diào)高火3分鐘左右即可。

注：要確保餐具的材質(zhì)，是可以放入微波爐中的。

現(xiàn)在各種挑餐具，消毒餐具的方法都教給你們啦

下次用餐前，記得要用哦~

也許對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)，

最衛(wèi)生、方便的方法只有這個(gè)了~