異尖線(xiàn)蟲(chóng)（幾乎所有海魚(yú)都不能幸免）：

活蟲(chóng)鉆入人體組織中，造成組織腫脹、出血甚至炎癥，進(jìn)而使患者出現(xiàn)惡心、腹痛以及嘔吐等癥狀。

粘孢子蟲(chóng)病：

通常于感染后7天左右出現(xiàn)，表現(xiàn)為腹痛、水瀉、嘔吐及發(fā)熱。

華支睪吸蟲(chóng)（以淡水的螺、魚(yú)、蝦為主）：

輕度感染時(shí)無(wú)明顯癥狀，重度感染時(shí)，表現(xiàn)為過(guò)敏反應(yīng)和消化道不適，包括發(fā)熱、胃痛、食欲不振、四肢無(wú)力、肝區(qū)痛等。

棘口科吸蟲(chóng)：

表現(xiàn)有乏力、頭昏、頭痛、食欲不良、腹痛、腸鳴、腹瀉、大便帶血和粘液等胃腸癥狀。

東方次睪吸蟲(chóng)：

表現(xiàn)為精神萎頓、食欲減退、拉白色稀糞、生長(zhǎng)受阻等。

以上寄生蟲(chóng)引發(fā)的疾病，

都會(huì)給我們的健康帶來(lái)很大隱患！

該如何規(guī)避寄生蟲(chóng)呢？

煮熟了再吃，是避免寄生蟲(chóng)感染的最佳方式，

不過(guò)你們肯定不聽(tīng)！

那就看看下面這些~

采用冷凍法，也能有效地抑制寄生蟲(chóng)病的發(fā)生率。

FDA（美國(guó)食品藥品管理局）官方推薦：

1.冷凍在-20度以下保存168小時(shí)（7天）。

2.冷凍在-35度以下保存15小時(shí)。

歐盟標(biāo)準(zhǔn)：

冷凍在-36度或以下直到僵硬，然后儲(chǔ)存于-20度或以下至少24小時(shí)。

所以最好選擇大型正規(guī)的壽司餐廳，他們對(duì)刺身從選材、冷凍、制作、用具等都有詳細(xì)的規(guī)范要求。

如果是自己超市購(gòu)買(mǎi)的生魚(yú)片，為了安全起見(jiàn)，還是要自己冷凍夠時(shí)間以后再吃。

不過(guò)新鮮和安全總是不可兼得的，為了避免感染寄生蟲(chóng)，長(zhǎng)期使用生魚(yú)片的人群，最好要定期檢查和殺蟲(chóng)。

寄生蟲(chóng)檢查

1糞便送檢，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)卵就能確診

2通過(guò)b超、ct等作為輔助檢查

3一旦確診，遵循醫(yī)生指導(dǎo)服藥殺蟲(chóng)

除了刺身，還要注意這些

未熟透的牛羊肉——牛帶絳蟲(chóng)

沒(méi)有煮熟的螃蟹、蝦類(lèi)——肺吸蟲(chóng)

未清潔干凈的新鮮蔬菜——蛔蟲(chóng)

因此日常一定要養(yǎng)成良好的習(xí)慣：

不吃或少吃生的或未經(jīng)徹底煮熟的魚(yú)、肉，不生吃雞蛋，不喝生奶。

生和熟食一定要分開(kāi)，如盛裝器具、砧板、刀具、筷子等都要區(qū)分生食和熟食。

對(duì)于市場(chǎng)銷(xiāo)售的各種即食食品，應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)品牌、包裝完好的產(chǎn)品，并注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，食用前注意是否有變質(zhì)情況。

不要用生的魚(yú)蝦肉喂食家養(yǎng)的狗、貓。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后勤洗雙手。

寫(xiě)完這篇，

本寶寶默默打消了今晚吃生魚(yú)片的念頭，

果然魚(yú)與熊掌不可兼得啊！

各位小伙伴們，也要多多注意飲食健康哦~

消化內(nèi)科

一、長(zhǎng)期吃生食的人，要做哪類(lèi)檢查？

如果長(zhǎng)期吃生魚(yú)片，最好三個(gè)月查一下大便蟲(chóng)卵，必要時(shí)做B超，胸片等檢查。

二、吃生食，有哪些注意事項(xiàng)？

生吃動(dòng)物性食品時(shí)更要謹(jǐn)慎，比如醉蟹、嗆蝦之類(lèi)，在夏季最好少吃為妙。

并非所有人都適合生食。孕婦、小孩、老人、腸胃道功能較弱、免疫力較低的人不宜生食。

生食宜從量少、次數(shù)少開(kāi)始，逐步增多，讓腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，必要時(shí)可加點(diǎn)米醋、大蒜頭、姜絲等佐料幫助殺菌。