保健食品是葷的或素的？常見(jiàn)5大疑惑解密

2018-03-28 來(lái)源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：每個(gè)保健食品的有效成分皆有最適劑量，并非攝取越多，保健效果就越好。建議選購(gòu)維生素或礦物質(zhì)類(lèi)的保健食品時(shí)，先參考臺(tái)灣“國(guó)民健康署”建議的“臺(tái)灣人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量”（DRIs），適量補(bǔ)充，避免過(guò)量；若是植化素和益生菌，則建議配合外盒包裝食品標(biāo)示的建議劑量。

臺(tái)灣人愛(ài)吃保健食品，無(wú)論是維他命、葉黃素、鈣片、魚(yú)油、蒜精、蜆精、膠原蛋白，或是中草藥萃取的人參和紅景天等，許多人只要看到“保健”兩個(gè)字，或聽(tīng)朋友說(shuō)“吃了有感”，就急著掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。然而，這些保健食品，素食者也能吃嗎？劑量越高越好？液狀的一定比較好吸收？想知道答案的話(huà)，請(qǐng)繼續(xù)看下去！

算算看，您家中擺了多少罐保健食品！臺(tái)灣衛(wèi)生福利部部長(zhǎng)陳時(shí)中曾經(jīng)公開(kāi)表示，臺(tái)灣保健食品一年的銷(xiāo)售額高達(dá)1千5百億臺(tái)幣，這些錢(qián)相當(dāng)于2座臺(tái)北101的造價(jià)，臺(tái)灣人對(duì)于保健食品青睞令人咋舌！然而，撇開(kāi)究竟需不需要吃這么多保健食品的問(wèn)題不談，鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，民眾在挑選和吃保健食品時(shí)，也常出現(xiàn)以下5大疑惑：

疑惑1：保健食品是葷的或素的？

鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，判斷保健食品是葷或素，不能只看產(chǎn)品名稱(chēng)，主要是取決于“原料來(lái)源”。以魚(yú)油和蝦紅素為例，乍看之下會(huì)讓人以為取自動(dòng)物性食材，但魚(yú)油的主要成分是ω-3脂肪酸，吃素的人也可從俗稱(chēng)“素魚(yú)油”的亞麻仁籽油中補(bǔ)充；蝦紅素名字中有個(gè)“蝦”，但除了從蝦殼中萃取之外，紅藻也含有豐富的蝦紅素。

如果是膠囊狀的保健食品，別忘了再檢視膠囊成分！有些膠囊是由明膠制成，其來(lái)源是牛骨、牛皮和豬皮，茹素的人食用恐破戒。此時(shí)，可改換植物性膠囊，通常是由纖維素構(gòu)成，這種纖維素學(xué)名稱(chēng)為“羥丙基甲基纖維素”（HydroxypropylMethylcellulose，簡(jiǎn)稱(chēng)為HPMC），是由松木或棉花的纖維素提煉而來(lái)。

疑惑2：保健食品的劑量越高越好？

每個(gè)保健食品的有效成分皆有最適劑量，并非攝取越多，保健效果就越好。建議選購(gòu)維生素或礦物質(zhì)類(lèi)的保健食品時(shí)，先參考臺(tái)灣“國(guó)民健康署”建議的“臺(tái)灣人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量”（DRIs），適量補(bǔ)充，避免過(guò)量；若是植化素和益生菌，則建議配合外盒包裝食品標(biāo)示的建議劑量。

疑惑3：保健食品該飯前或飯后吃？

有些人把保健食品當(dāng)作藥，認(rèn)為飯后吃比較不傷胃；有些人則認(rèn)為空腹吃，吸收效果比較好。到底哪一種說(shuō)法比較正確呢？首先，要澄清的是，保健食品是“食品”、不是“藥”，不能用于治病，依法也不能宣稱(chēng)療效。至于什么時(shí)候吃的吸收效果較好？鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，一般來(lái)說(shuō)，水溶性保健食品建議飯前食用，脂溶性保健食品建議飯后食用，但因各家廠牌建議使用量和方式不相同，民眾還是依外包裝食品標(biāo)示建議使用較妥當(dāng)。

疑惑4：保健食品開(kāi)封后，里頭的干燥劑和棉花要丟掉嗎？

一開(kāi)始，保健食品瓶罐中放置干燥劑的主要作用是吸濕防潮，棉花則是預(yù)防碰撞，但產(chǎn)品開(kāi)封后，干燥劑會(huì)大量吸收空氣中的濕氣，棉花也可能吸附濕氣和沾黏臟污，若繼續(xù)放在瓶罐或盒子中，可能導(dǎo)致保健食品變質(zhì)，因此，建議保健食品開(kāi)封后，就把干燥劑和棉花丟棄了吧！

疑惑5：不同型態(tài)的保健食品，一定是液狀的最好？

鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，常見(jiàn)的保健食品劑型可分為粉狀、錠狀、膠囊、液態(tài)狀等，不同的劑型各有不同的特性，沒(méi)有一定誰(shuí)最好，建議依據(jù)個(gè)人的需求挑選適合自己的產(chǎn)品，并注意有效成分的純度與劑量。