肥胖絕不是營養(yǎng)過剩，恰恰相反，它是因?yàn)槠渌氖喾N營養(yǎng)素缺乏，導(dǎo)致缺乏脂肪代謝的酶，肝臟代謝能力下降造成的。

肥胖=營養(yǎng)過剩？

常聽說：喝水都長肉！

肥胖只是脂肪過剩，而脂肪只有在營養(yǎng)均衡的前提下才會(huì)被燃燒。營養(yǎng)不均衡其實(shí)是臟器功能在下降，這是一種代謝性的慢性疾病。

想想20歲時(shí)怎么吃都不胖，這是身體機(jī)能好、燃脂能力強(qiáng)的表現(xiàn)。如果身體在悄然發(fā)胖，說明身體開始走下坡路了。那么就該考慮體檢，改變飲食結(jié)構(gòu)、均衡營養(yǎng)、及時(shí)調(diào)理。

簡單的節(jié)食減肥其實(shí)是陷阱，短期內(nèi)地體重會(huì)下降，減掉的，其實(shí)是肌肉和水，脂肪并沒有“減”掉。而節(jié)食會(huì)造成身體更加缺乏營養(yǎng)，導(dǎo)致脂肪代謝下降，形成惡性循環(huán)。本來臟器功能就在下降，這樣“餓”會(huì)更糟，所以一旦恢復(fù)飲食后反彈很快，越減越肥。

此外，快速減肥并不是好事！

一般來說，肥胖的程度與肝內(nèi)脂肪堆積成正比，肥胖患者減肥，脂肪肝應(yīng)該隨之減輕。但為什么人瘦了，肝臟反而會(huì)“胖”了呢？這是因?yàn)闇p肥應(yīng)該是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，如果在短時(shí)間內(nèi)使體重驟減，反而有可能使肝功能受損。如果人體在一段時(shí)間內(nèi)始終處于過度饑餓狀態(tài)，就會(huì)動(dòng)員體內(nèi)過多的脂肪進(jìn)入肝臟內(nèi)導(dǎo)致脂肪肝。

威脅人群：通過純節(jié)食減肥或藥物減肥一個(gè)月體重下降1/10或以上的人。

如何科學(xué)減肥？

前提

1、多余脂肪要代謝分解。

2、不能因?yàn)闇p肥而破壞機(jī)體正常的生理功能。

1營養(yǎng)素“質(zhì)與量”的平衡

飲食需要多樣化，彌補(bǔ)肥胖機(jī)體脂肪代謝所缺的四十多種營養(yǎng)素，增加促脂肪代謝所需的肉毒堿（LCarnitine，又叫維生素Bt），尤其是容易被忽視的維生素和微量元素：釩，鉻等；優(yōu)化膳食纖維結(jié)構(gòu)：可溶/不可溶的平衡；優(yōu)化脂肪結(jié)構(gòu)：SFA/PUFA/MUFA的平衡；優(yōu)化碳水化合物的結(jié)構(gòu)：降低精白米、面、甜食，增加低GI主食比例；優(yōu)化蛋白結(jié)構(gòu)：增加必須氨基酸占比；合理安排三大營養(yǎng)素供能比例：脂肪/蛋白質(zhì)/碳水化合物。

2腸道微生態(tài)的平衡

條件致病菌數(shù)量的上升及短鏈脂肪酸（SCFA）產(chǎn)生菌數(shù)量的下降是導(dǎo)致肥胖、糖尿病等代謝性疾病的重要腸道微生態(tài)因素，因此要用包括營養(yǎng)基因組學(xué)在內(nèi)的精準(zhǔn)營養(yǎng)手段來精準(zhǔn)分析肥胖者的腸道菌譜，降低肥胖相關(guān)菌群（如陰溝腸桿菌等）比率，升高原籍菌，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌的比率，將微生態(tài)結(jié)構(gòu)恢復(fù)至肥胖前的健康狀態(tài)。

3吃動(dòng)兩平衡

控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)，尤其是有氧運(yùn)動(dòng)，肥胖者的能量供給要按調(diào)整后體重公式循序漸進(jìn)的來控制。

4心理平衡

減肥者要長時(shí)間保持一個(gè)平和、愉悅、恬靜的心情，不能急躁，不能有過大的心理壓力，確保微生態(tài)-腦-腸軸良好的植物神經(jīng)活動(dòng)。

5內(nèi)分泌平衡

減少胰島素抵抗、增加糖代謝、增加脂肪動(dòng)員。