山楂吃對(duì)了，不但消食還有一堆功效！

時(shí)值深冬，大家都開啟了“補(bǔ)冬”模式。

大魚大肉，補(bǔ)血又補(bǔ)氣，

難免會(huì)伴隨著積食、高血脂的煩惱。

這個(gè)時(shí)候，作為健脾開胃、消食化滯的良藥，

山楂披著火紅的外套，隆重登場(chǎng)。

食療價(jià)值

早在《本草綱目》里，就有如下記載：

“凡脾弱，食物不化，胸腹脹悶者，

飯后食山楂二三枚，絕佳。”

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中也有記載：

“若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，

開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也。”

食用、藥用皆佳的山楂，一直為人們所喜愛。

山楂性味酸甘，微溫，歸屬胃和肝經(jīng)，

適量食用，可以促進(jìn)消化、活血化瘀，

降低血壓和膽固醇、軟化血管。

除此之外，山楂還有平喘化痰、抑菌、

治療腹痛腹瀉的神奇功效。

食用禁忌

糖尿病患者不宜多食

山楂是含糖較高的水果之一，所以糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。

吃完山楂后一定要漱口，否則容易導(dǎo)致蛀牙。

孕婦不宜多食

由于山楂含糖量較高，容易引起孕期高血糖癥狀。

另外，山楂有活血化瘀的功效，若食用過多會(huì)刺激血液循環(huán)管、加速子宮收縮。

老人、大病初愈的人不宜多食

山楂有收縮和刺激胃黏膜的作用，而老人與大病初愈的患者，脾胃功能較弱，過多食用反倒會(huì)耗傷胃氣。

這類人更適合溫和的使用方法，比如用山楂煮水、煮粥等。

空腹、胃動(dòng)力障礙的人不宜多食

山楂會(huì)加速胃液的分泌，因此空腹，或是患有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流癥的患者，均不宜大量進(jìn)食山楂。

怎么吃？

山楂的選購(gòu)

挑選個(gè)頭大、整齊端正、不畸形的果實(shí)。

果皮的顏色新鮮而紅艷，有光澤，無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷。

鮮山楂≠山楂制品

山楂干、山楂條、山楂果丹皮、山楂脯等山楂制品，并不能替代新鮮山楂果食用。

與新鮮的山楂果相比，這些山楂制品經(jīng)過了烘干與二次加工，糖分的含量會(huì)大大的增加，而維生素C的含量則會(huì)降低。

山楂的存儲(chǔ)

買回家的新鮮山楂，務(wù)必洗干凈，再用保鮮袋密封起來。

最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉(cāng)里。

慎吃生山楂

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。

如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。

因此，醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

大山楂丸

一種以山楂為原材料的中成藥，各大藥店都能買到。飯后食用一到兩顆，既解膩，又助消化。