關于糖精棗的新聞，幾乎是每年冬季的必曝新聞。不法商販違規(guī)添加在食品內的糖精鈉，被眾多新聞報道稱對人體健康危害非常大，甚至引發(fā)癌癥。到底這樣的言論是否可信？

糖精鈉不是糖

糖精鈉是最早被發(fā)現(xiàn)的一種人工甜味劑，學名叫鄰苯甲?；酋啺封c。

糖精鈉不是糖類物質，但它可以引起味覺上的甜味，只是它本身什么營養(yǎng)也沒有。

關于糖精鈉在食品上使用的爭論

關于它的安全性，一直是大眾議論的焦點。在這其間，各國對于糖精鈉的態(tài)度飄忽不定，在允許使用和禁止使用之間來回搖擺，消費者們和生產商們都無所適從。1991年美國FDA撤消了禁用糖精的提議；2000年，美國國家毒理學計劃作出決定，將糖精從“潛在致癌物”名單中剔除，含有糖精的食物再也不用掛著警示標志；2010年美國環(huán)保署將糖精從有害化工品名單剔除。在這之后，糖精的安全性爭議才算基本平息下來。

我國新版《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）已于2015年5月24日實施。相對于2011版，在新版食品添加劑使用標準中縮小了糖精鈉在食品中的使用范圍，禁止其在面包、糕點、餅干、飲料類等食品中使用。

不過，作為甜味劑、增味劑，糖精鈉被允許使用于果醬、蜜餞涼果等食品。

糖精鈉的危害

當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。特別是有少數(shù)的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

按照《食品添加劑使用標準》，糖精鈉是合法的食品添加劑，但是關于糖精鈉有其明確的使用范圍，如果超出了使用范圍就成為了違規(guī)添加糖精鈉的食品。一些不法商家依然在濫用糖精鈉，由于糖精鈉的甜味比糖類要甜很多，而且只需添加一點點的糖精鈉便可以使食品有足夠的甜味。在各種營養(yǎng)價值不高、成本低廉、三無食品中經(jīng)常被曝光違規(guī)添加了糖精鈉，特別是小零食和飲料。

糖精鈉是否致癌？

糖精鈉攝入過多對人體健康有害無疑，但是國際癌癥研究機構尚未把糖精鈉認定為致癌物，而且只要購買合格正規(guī)的食品，正常攝入少量的合法食品添加劑是沒有問題的。因此，不必因糖精鈉引起過多擔憂。