土豆，基本上所有人都非常熟悉，是非常常見的一種蔬菜及食物！可以做成各種菜，如常見的土豆絲、土豆燉牛肉等等。但是，你知道嗎？生土豆還可以榨汁喝，可以降低高血壓、降血糖、防便秘……

神奇的鮮土豆汁

德國(guó)人自古以來已采用此法，醫(yī)治胃病與便秘等。日本禪宗高僧富澤知芳大師，也提倡馬鈴薯鮮汁療法，有顯著的藥效。

方

法

可將土豆洗凈，去皮，榨汁；然后，可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入一些酸奶等！也可以加入一些蜂蜜，改善口味！

土豆榨汁

降血壓、保持血管彈性

土豆榨汁，還能降低高血壓？乍一聽，可能不值得相信！其實(shí)，土豆榨汁確實(shí)有降低血壓、穩(wěn)定血壓的作用！這是為什么呢？

事實(shí)表明，土豆含有大量淀粉、B族維生素和微量元素，特別是土豆中含有大量的鉀元素，能溶解血液中的鈉離子，并能將鈉排出體外，對(duì)于降低高血壓有顯著的作用！

同時(shí)，土豆汁中含有大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，改善血液環(huán)境，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，可以顯著降低高血壓！

喝土豆汁可以降血糖

土豆淀粉是抗性淀粉，這種淀粉在體內(nèi)不易被吸收，分解緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖過高，可以用作糖尿病患者的食療。

血糖高的人服用土豆時(shí)最好生吃，比如將土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，會(huì)變得容易吸收而不利于降低血糖。

同時(shí)，生土豆汁產(chǎn)生的熱量極低，只含有0.1%的脂肪，還可減去多余脂肪，所以喝土豆汁不用擔(dān)心身體發(fā)胖！

中國(guó)國(guó)抗癌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張廣超：

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆可以健脾和胃、消炎散結(jié)，對(duì)于某些特定疾病，生土豆汁的食療效果是有一定口碑的，例如對(duì)胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯(cuò)。它還含有大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

蜂蜜土豆汁治便秘

全球平均每5個(gè)人當(dāng)中，就有1個(gè)人承受著便秘的痛苦。便秘不僅讓自身廢棄物滯留體內(nèi)形成“垃圾站”，還會(huì)帶來一系列疾病，如導(dǎo)致肛腸疾患，引起胃腸神經(jīng)功能紊亂，誘發(fā)心腦血管疾病等。習(xí)慣性便秘的患者，可以試用蜂蜜土豆汁這一食療方來改善癥狀。

制作方法

取200克土豆，削皮、切碎，用榨汁機(jī)榨成土豆汁；將土豆汁放入鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠，關(guān)火出鍋；

待土豆汁冷卻后，加入適量蜂蜜，攪拌均勻，裝進(jìn)瓶里密封保存；每天早晨空腹用溫開水沖服，每次兩勺。（如果不加熱要即榨即飲）

中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘，性平，能健脾和胃、通利大便；蜂蜜有調(diào)補(bǔ)脾胃、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的功效。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也指出，土豆、紅薯、蓮藕、竹筍等根莖類蔬菜富含膳食纖維，是便秘者食療首選。

土豆和蜂蜜合用能夠起到健脾和胃、潤(rùn)腸通便的功效。

土豆榨汁前必看

1、用于食療的新鮮土豆榨汁后一般不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。

2、最好在飲用半小時(shí)后再進(jìn)餐，以免胃液被稀釋，影響消化。

3、土豆中有一種生物堿有輕微毒性，人體不能過多攝入，最好榨汁前先去皮。

土豆挑選小技巧

第一

形狀：圓的面，長(zhǎng)的黏。

圓形的土豆屬于粉質(zhì)土豆，口感較面，適合用來燉、燒、蒸等；

而細(xì)長(zhǎng)的“五月皇后”品種則較黏，不容易煮爛，適合用來炒著吃。

第二

表面：表皮干，無水泡。

挑土豆要挑表皮光潔，芽眼較淺的。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，一定要選表皮干，沒有水泡的，否則保存時(shí)間短，口感也不好。

第三

顏色：買顏色暗黃的。

黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。

另外，還要注意表皮變綠的土豆不要吃，因?yàn)槠渲泻杏卸镜凝埧?，加熱也不?huì)被破壞。