一次性筷子真的很干凈嗎？家用筷子多久應(yīng)該換一次

2018-01-20 來源：健客社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：長期食用這些不合格的一次性餐具，有致癌風(fēng)險，應(yīng)該盡量避免使用；如果必須使用，那么應(yīng)該選擇合格的產(chǎn)品。

　　外出吃飯或著叫外賣的時候，大部分人們都樂意使用一次性筷子，一方面覺得一次性筷子用起來非常方便，另一方面認為一次性筷子比店家的自備筷子要干凈。但是，一次性筷子真的會比消毒的回收筷子干凈嗎？

　　事實上，在一次性筷子的細菌污染調(diào)查結(jié)果中可發(fā)現(xiàn)，一次性筷子的細菌檢出率、細菌種類和硫化物含量均比消毒回收快遞高，也就是說一次性筷子并不及消毒回收筷子干凈。長期食用這些不合格的一次性餐具，有致癌風(fēng)險，應(yīng)該盡量避免使用；如果必須使用，那么應(yīng)該選擇合格的產(chǎn)品。

　　一次性筷子的生產(chǎn)工藝流程

　　一般符合標準的一次性筷子會選擇樺木、楊木等木材，其中以樺木為多；然后，然后經(jīng)過食品級的硫磺熏蒸漂白，有些樹木本來就比較白，那么硫磺會放得相對少；接下來是經(jīng)過高溫或者紫外線殺菌消毒；最后還有烘干、定尺、磨光、整理、包裝等步驟。

　　使用一次性筷子的注意要點

　　選擇正規(guī)合格廠商生產(chǎn)的一次性筷子?？赐獍b，檢查是否有廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)期和執(zhí)行標準號等內(nèi)容。保證所使用過的筷子不是三無產(chǎn)品，因為非正規(guī)出廠的一次性筷子，廠家有可能為了節(jié)省成本而導(dǎo)致筷子質(zhì)量下降。

　　在一次性筷子的使用期限內(nèi)使用。通常，一次性筷子的保質(zhì)期是4個月，但是大多數(shù)人們在拿到一次性筷子之后，直接就使用，很少關(guān)心保質(zhì)期，這會使身體陷入危險的境地；萬一保質(zhì)期已過，就可能滋生如大腸桿菌等細菌，而且還可能發(fā)生霉變。

　　不用發(fā)白或者與熱變黃、有酸味的筷子。這些筷子都可能是劣質(zhì)品，或許用過量硫磺和雙氧水處理，萬一是翻新的筷子，可能存在非常大的安全隱患。

　　專家提示：各類筷子有各自的保質(zhì)期

　　如果不想使用來路不明的一次性筷子，最好就是自帶餐具，讓在外吃飯也可以用到自家筷子。但即便是自家筷子，也有要注意的事項。有些人總覺得家用筷子是沒有使用期限的，多少年過去依然使用同一套筷子，這種做法會帶來非常大的安全隱患?？曜佑懈鞣N材質(zhì)，例如木質(zhì)、竹制、塑料材質(zhì)以及不銹鋼材質(zhì)，不同的材質(zhì)決定筷子不同的使用期限，在筷子滋生細菌、變形損害之前，記得更換筷子。

　　木筷

　　不同材質(zhì)的木筷，使用期限不同。如果是樺木、杉木等普通材質(zhì)的木筷，經(jīng)不起長時間使用，一般1~2個月就該換了；如果是紅木、鐵木等高檔木筷，由于其結(jié)構(gòu)致密，即便是發(fā)霉，一般也只會在表面，只要洗干凈霉菌，再蒸煮消毒5分鐘左右，還可以繼續(xù)使用。因此，高檔木筷的安全性與實用性較高。

　　竹筷

　　竹筷無毒無害、價格便宜、吸水性好，特別容易滋生霉菌，而且肉眼難以判斷，可能對身體造成危害。通常，竹筷在使用1~2個月就可以換了。

　　塑料筷子

　　為解決木筷、竹筷的發(fā)霉問題，塑料筷子的貢獻不少。在原料上，符合生產(chǎn)衛(wèi)生標準的塑料塊的時候是沒有問題的，但是如果塑料筷子經(jīng)常接觸熱油，容易發(fā)生變形，還可能有化學(xué)助料因筷子材質(zhì)損傷而溶出，對人體健康造成威脅。

　　不銹鋼筷子、銀筷

　　食品級別的不銹鋼筷子，可以說是比較好的選擇，如果不介意其質(zhì)量較重，手感問題；而且，有時候筷子夾過比較燙的食物，可能誤燙到嘴唇，但是除去這些使用上的小小不便之處之外，不銹鋼筷子擁有很好的抗腐蝕性，即便用幾年也不會有太大的問題。

　　日常如何清潔筷子更衛(wèi)生安全？

　　筷子要在超出使用期限之前換新的，別讓細菌有可乘之機。

　　每天飯后清潔完的筷子，不要直接放進櫥柜等不易風(fēng)干的地方，先在通風(fēng)之處晾干水分后再存放。