中華神菇——茶樹(shù)菇

　　大家都知道蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，可多數(shù)蘑菇都含較多的鉀，因此并不適合腎病患者食用。不過(guò)卻有一種蘑菇脫穎而出——茶樹(shù)菇。它含有多種人體必需氨基酸，是低糖低脂高蛋白的理想食品，具有滋陰養(yǎng)腎、利尿消腫等功效。此外，它的含鉀量極低，幾乎適合所有腎病患者食用。

　　蔬菜皇后——西蘭花

　　西蘭花富含鐵元素和維生素群，而病友們平時(shí)容易缺乏的正是足量的維生素，因此可以常食用西蘭花；對(duì)于易患貧血的患者，西蘭花也有顯著的防治作用。最重要的是，西蘭花中含有一種生物活性物質(zhì)能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)，穩(wěn)定病情。所以腎病患者可以多吃西蘭花噢！

　　降壓之王——芹菜

　　血壓和血糖是腎病患者判斷病情的重要指標(biāo)，恰好芹菜就是傳說(shuō)中的“降壓之王”。芹菜除了富含維生素和纖維素外，還含有多種植物活性成分，有利于穩(wěn)定血糖、降低血壓，改善血脂代謝紊亂。建議伴有血壓高或高脂血癥的腎病患者多吃些芹菜。

　　但是，芹菜含鉀量較高，體內(nèi)鉀元素積留過(guò)多對(duì)心腦血管系統(tǒng)極為不利，因此高鉀血癥或腎衰竭患者盡量不吃為好。

　　蓮池仙子——蓮藕

　　無(wú)論在食用價(jià)值還是藥效上，藕都稱得上是滋補(bǔ)佳品。它含糖量低，不用擔(dān)心食用后會(huì)引發(fā)血糖升高；同時(shí)它還具有利水利尿的功效，適合水腫的患者食用。纖維素和單寧酸則能幫助身體排毒、祛除內(nèi)火。藕的含磷量也屬于比較低的范圍，適當(dāng)食用不必?fù)?dān)心加重腎臟負(fù)擔(dān)。