冬天

　　天這么冷，如果這個時候能喝一碗熱乎乎的湯，那效果就不一樣了，但是燉湯也是由大學(xué)問的，不僅要葷素搭配還要均衡營養(yǎng)?？禳c來看看小編給你準(zhǔn)備的這幾道美味的湯吧！

　　魚+白菜

　　白菜到了冬季那就是大家的“紅人”，那是人見人愛，花見花開。因為白菜不但水分多熱量低營養(yǎng)高，而且比牛奶更補鈣，真是“百菜不如白菜”！

　　白菜燉魚湯，同是蛋白質(zhì)豐富的兩樣食物，一起煮著吃，有治療水腫的功效，還可以促進(jìn)人體對營養(yǎng)的吸收哦！

　　把處理好的魚用鹽和料酒腌好備用。

　　起油鍋，將魚下鍋煎至兩面金黃。放入姜和適量的水，煮沸后大火煲10分鐘。

　　湯色變白后，放入洗凈的白菜再轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。最后加鹽和雞精調(diào)味，濃香雪白，鮮而不膩的魚湯就好了！

　　冬瓜+排骨

　　冬瓜有很高的膳食纖維含量和氨基酸，具有利尿消腫，排除體內(nèi)濕氣，降脂降壓的作用。

　　冬天的煲排骨湯的時候，加點冬瓜，去除油膩是再好不過的！

　　把洗凈的冬瓜切成厚片，一小塊生姜拍碎。

　　排骨放入熱水中去除血水，瀝干。

　　煮鍋中加入清水，放入排骨，大火燒開，在放冬瓜片，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

　　等到排骨和冬瓜都熟爛的時候，加點調(diào)味料，淋上適量香油即可。

　　冬瓜加排骨煲出來的湯不但營養(yǎng)，食用冬瓜還能美容養(yǎng)顏，預(yù)防感冒呢！

　　山藥+鴨肉

　　山藥絕對是一寶，不但益氣補血，強身健體，還可以延緩衰老，冬天進(jìn)補它是很好的選擇！

　　有的人家里會煲鴨湯，然而鴨子性偏涼，如果想要發(fā)揮它健脾開胃的功效，加上山藥一起煲才是最好的。

　　先把要鴨肉切塊，過開水焯一下。

　　處理好姜蔥蒜，并把山藥去皮切塊。

　　鍋中添水，放入所有材料，大火煮沸，小火慢燉1小時。

　　開鍋后加入調(diào)味料，和山藥一起燉的鴨湯，非但不油，滋陰補肺，老人小孩吃都是極好的。

　　黑木耳+雞肉

　　黑木耳含有植物膠原成分，有較強的吸附作用，對人體內(nèi)的垃圾有著清除凈化作用，同時還能補氣活血。

　　雞肉細(xì)嫩鮮美，但其味較淡，將木耳與雞湯結(jié)合堪稱完美。

　　用溫水將木耳浸泡半小時，撕成塊狀。

　　把雞肉切塊，焯水去腥味，再放入油鍋小炒。

　　鍋中將水煮開，放入雞肉先大火煮20分鐘，再放入泡好的木耳，小火燉20分鐘。

　　最后撒上點鹽調(diào)味，喝上一碗，精神一整個冬天！