人們常說(shuō)“人食五谷雜糧，孰能無(wú)疾”，而飲食入口，首先影響的就是胃。胃粘膜血管豐富，具有對(duì)食品的貯存、消化和運(yùn)送功能。所以飲食不調(diào)是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一種十分常見(jiàn)的消化道疾病，以胃粘膜的非特異性炎癥為主要病理變化，根據(jù)胃粘膜的組織學(xué)改變，可分淺表性、萎縮性、肥厚性。

　　臨床上共有的癥狀為：上腹部悶脹，疼痛、暖氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等癥。由于在慢性胃炎發(fā)病中飲食因素占有重要地位，因此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是防治胃炎的關(guān)鍵，這也是與其它疾病不同的地方。那么胃潰瘍的飲食該注意哪幾點(diǎn)呢？什么樣的膳食菜譜更加有助于胃潰瘍的治療呢？

　　胃潰瘍的飲食應(yīng)該更偏向高蛋白、富含維生素等養(yǎng)胃護(hù)胃的蔬菜水果。胃潰瘍主要就是因?yàn)槲杆峄蛘?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.coldnoir.com/product/158375.html' target='_blank'>胃蛋白酶過(guò)多，造成對(duì)胃黏膜侵蝕引起的。所以，平常就要少吃些酸性物品，多吃含堿性如各種豆類(lèi)食品。還有要避免吃過(guò)于辛辣、高脂肪等刺激性食物，如咖啡、辣椒等，會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷。胃潰瘍患者的飲食禁忌有4小點(diǎn)：

　　一、少吃多餐，避免過(guò)飽或過(guò)饑

　　胃潰瘍病人如果吃得過(guò)飽，就會(huì)使胃竇部過(guò)度擴(kuò)張，胃酸增強(qiáng)，加重病性；反之也是一樣。因此，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的病情和條件，除每日三餐外，可再加2-3次含糖分較少的糕點(diǎn)或饅頭干，尤其可多吃烤饅頭干。因?yàn)轲z頭干經(jīng)過(guò)烘烤后，水分幾乎全部蒸發(fā)，饅頭中的淀粉也變成易消化的糊精，經(jīng)口腔充分咀嚼后，進(jìn)入胃里可中和胃酸，減輕胃酸對(duì)潰瘍里面的刺激和腐蝕作用，這樣不但能減輕或消除疼痛，而且還有利于潰瘍面的愈合。

　　二、吃易消化、含足夠的熱量、蛋白質(zhì)和維生素的食物

　　如稀飯、細(xì)面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){（胃寒不要喝豆?jié){）、菜葉等。癥狀基本消失的患者，可正常進(jìn)餐，但仍要避免吃油煎過(guò)的食物以及含精纖維多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚(yú)干等。同時(shí)不應(yīng)吃生、冷、硬的食物，特別不應(yīng)吃過(guò)熱的食物，以免使血管擴(kuò)張引起胃出血。

　　三、胃潰瘍病人宜多吃無(wú)渣食物

　　為避免大便干燥，還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂密等能潤(rùn)腸的食物。胃寒患者不要吃香蕉，還有不要空腹喝蜂蜜，不要空腹吃香蕉，需要喝糖水的話記得千萬(wàn)不要喝白砂糖的紅糖，純手工紅糖好點(diǎn)，微信：駱越古法紅糖，那個(gè)公眾號(hào)里面賣(mài)的那個(gè)紅糖還是不錯(cuò)的，還有那里有個(gè)生姜紅糖對(duì)胃寒挺不錯(cuò)的。

　　四、禁吃一切對(duì)潰瘍面有刺激性的過(guò)酸和過(guò)甜的食物

　　如辣椒、生蔥、生蒜、濃縮果汗咖啡、酒、濃茶等。另外，胃潰湯病人還應(yīng)戒煙，因?yàn)闊煵葜械哪峁哦∧芨淖兾敢旱乃釅A度，擾亂胃幽門(mén)正?；顒?dòng)，誘發(fā)或加重潰瘍病。膳食調(diào)理更加有助于胃潰瘍的治療：

　　一、紫菜南瓜湯

　　原料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。

　　溫馨提示：此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

　　二、木瓜鯇魚(yú)尾湯

　　原料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。

　　做法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。

　　溫馨提示：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿(mǎn)有輔助療效。

　　三、雞蛋三七燉

　　原料：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3克。

　　做法：將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。

　　四、參芪猴頭燉雞

　　原料：猴頭菌100克，母雞1只，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

　　做法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。

　　溫馨提示：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。