急、慢性胃炎是指由各種原因引起的胃黏膜急性和慢性的炎癥。急性胃炎是一種胃黏膜急性、可逆性的病變。病程短，預(yù)后好，病變多在24～48小時(shí)減輕或停止發(fā)展；慢性胃炎是一種常見(jiàn)病，其發(fā)病率在各種胃病中居于首位，年齡越大發(fā)病率越高，本病可由急性胃炎轉(zhuǎn)化而來(lái)，亦可因長(zhǎng)期服用胃刺激物或因胃炎致病菌的接觸而發(fā)病。本病屬于中醫(yī)學(xué)“胃脘痛”的范疇。

　　1.白扁豆湯

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　　材料：白扁豆30克，大棗20克，白芍、陳皮各6克。

　　做法：將白扁豆、大棗洗凈，與白芍、陳皮同放入沙鍋中，加水1000毫升煎煮，去渣取汁800毫升，溫服。

　　功效：有益氣健中、運(yùn)脾化濕的功效。

　　2.山藥半夏粥

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　　材料：山藥50克(研為細(xì)末)，半夏15克，粳米100克，白砂糖適量。

　　做法：將半夏用溫水淘去礬味，入沙鍋水煎，去渣取汁約200毫升，入粳米煮粥，粥將熟時(shí)入山藥末，再煎二三沸，粥成后加白砂糖適量，每日早晚分服。

　　功效：有補(bǔ)脾益胃、降逆止嘔的功效。

　　3.蜜蒸百合

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　　材料：百合50克，蜂蜜50克。

　　做法：先將百合洗干凈，脫瓣，放在清水中浸泡，半個(gè)小時(shí)以后撈出即可，放在碗內(nèi)然后加入蜂蜜，隔著水蒸大概一小時(shí)就可以了。

　　功效：有著緩解胃炎疼痛的作用。

　　4.胡椒燉豬肚

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　　材料：豬肚1個(gè)，白胡椒15克，生姜9克。

　　做法：首先把胡椒壓碎，生姜切成絲，然后把它們一起放到洗干凈的豬肚里面，用線扎緊，并加水少許。再將豬肚放入砂鍋中酌加凈水，文火煨燉至熟，即可調(diào)味服食。飲湯吃肚，2-3日服1次，連服3-5次。

　　功效：用于脾虛寒、胃痛隱隱、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指腸潰瘍者。

　　5.老中醫(yī)叮囑

　　胃炎患者七分在養(yǎng)，三分在治。養(yǎng)的話，就要從飲食方面來(lái)養(yǎng)。日常飲食要規(guī)律，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。注重平時(shí)營(yíng)養(yǎng)的樸充，如果熱量攝入不足，可用于稀搭配的加餐方法樸充。宜多吃一些高蛋白、高維生素食物，如魚(yú)、瘦肉、綠葉蔬菜、番茄、大棗等，保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)攝入充足，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。注意食物酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過(guò)多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包來(lái)中和胃酸當(dāng)胃酸分泌減少時(shí)，可用濃縮的肉湯、帶酸味的水果或果汁等來(lái)刺激胃酸的分泌，幫助消化。另外，健胃的食品也宜常吃，如木耳、牛蒡、木瓜等。