慢性胃炎是一種常見病，發(fā)病率居各種胃病之首。中醫(yī)講究“藥食同源”，張教授根據(jù)門診常見癥狀，將其分為以下四類。

　　一、肝胃郁熱

　　常見癥狀：胃脘脹悶，口苦口干有異味，大便偏干，胃痛心煩，舌黃厚膩，年輕人臉上長痤瘡。

　　藥物推薦：胃脘脹滿、噯氣吞酸者選用加味左金丸，胃痛竄及兩肋、情緒抑郁時(shí)加重者選用胃蘇沖劑，食積引起者可用消食導(dǎo)滯的沉香化滯丸。

　　飲食調(diào)理：避免辛辣食物和煙酒、濃茶，少吃方便快餐、肉類和煎炸之品，多食銀耳羹、小米粥等湯類。每天要吃適量蔬菜水果，如苦瓜、黃瓜、絲瓜、荸薺等清熱瀉火通便食物。部分口中有異味者是幽門螺旋菌感染造成的，可到醫(yī)院做個(gè)碳14呼氣實(shí)驗(yàn)，如陽性需做治療。

　　二、脾胃不和

　　常見癥狀：進(jìn)餐后胃中飽滿，打嗝泛酸，腹脹，食欲差。

　　藥物推薦：具有消脹除滿、導(dǎo)滯消積作用的香砂養(yǎng)胃丸和六味安消膠囊。

　　飲食調(diào)理：犯病期間可喝些白蘿卜湯，或?qū)⑻}卜切細(xì)絲加花椒、大茴香炒燉，至軟爛食用。對(duì)于胃酸分泌過多者，應(yīng)禁用肉湯，可喝牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包以中和胃酸，也可將肉類煮熟去湯后再烹制。因情志不舒胸腹脹滿，嗝聲不斷者，可用橘皮15克，柿蒂10克，姜汁適量，水煮取汁，頻頻服用。

　　三、胃陰虧虛

　　常見癥狀：進(jìn)食無味，口燥咽干，手腳心熱，舌紅少苔。

　　藥物推薦：具有滋陰養(yǎng)胃作用的養(yǎng)胃舒，或益胃湯加減。

　　飲食調(diào)理：此型胃炎多見于萎縮性胃炎，胃酸分泌減少。犯病期間可進(jìn)食肉湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃液分泌，幫助消化。口干咽燥者可將鴨梨去皮去核，切片放入涼開水中，再放少許冰糖，加蓋浸泡4小時(shí)?？诟杉达嫞痪袝r(shí)。長期調(diào)理者，煮粥時(shí)可加些山藥、枸杞、玉竹等生津健脾藥。上腹脹滿者，粥快熟時(shí)，加玫瑰花5克，稍煮片刻食用。

　　四、脾胃虛寒

　　常見癥狀：腹脹腹?jié)M，食欲差，乏力怕冷，受涼或吃油膩食物易犯病，舌淡苔白。

　　藥物推薦：具有溫胃止痛作用的溫胃舒、附子理中丸。

　　飲食調(diào)理：避免生冷和含纖維較多的食物，如芹菜、韭菜等。烹調(diào)方法以燉、煨為主，虛寒體質(zhì)，手腳怕冷者多吃助陽之物，如當(dāng)歸枸杞燉雞湯、紅蘿卜羊肉湯等。冬季可在家自己烹制砂鍋燉菜，如砂鍋燉魚、砂鍋燉雞等。食少便溏、四肢乏力者可在煮粥時(shí)加些山藥、蓮子、桂圓、紅棗等。

　　五、慢性胃炎患者的食療飲食偏方

　　1、土豆粥

　　新鮮土豆250克(不去皮)，蜂蜜適量。將土豆洗凈、切碎，用水煮至土豆成粥狀即可。服用時(shí)加蜂蜜。每日清晨空腹食用，連服15日。功效緩急止痛。適用于胃脘隱痛不適等癥。

　　2、胡椒蔥湯

　　胡椒粉2克，蔥白3克，姜6克。先燒開水，下姜、蔥白，煮沸而成姜蔥湯。用熱姜蔥湯，送服胡椒粉，或?qū)⒑贩鄯湃私[湯中即成。胃痛時(shí)將湯熱飲即可緩解。功效暖胃行氣止痛。適用于胃寒痛癥。胃熱痛者忌服。