慢性腸炎是老年人常見的病癥，此病以時輕時重反復發(fā)作為特點，慢性腸炎的癥狀表現(xiàn)在腹脹、腹痛、大便稀或黏液、里急后重等癥狀。目前除服用消炎藥和對癥治療外，尚無特效療法。若能在辯證論治的基礎上，配合藥粥療法，往往能收到事半功倍的效果。

　　1.山神粥：

　　取山楂60克，神曲20克，粳米40克。用紗布將山楂、神曲包好，放入鍋中，加水適量，煎煮半小時后去藥包，加入粳米煮成粥，熟時加入紅糖10克調(diào)味服食。此粥具胡健脾和胃、消食導滯的功效，適合消化不良的慢性腸炎患者。

　　苡仁粥：

　　取苡仁、粳米各40克，白糖適量。將苡仁、粳米洗凈，加水適量共同煮粥，粥熟時加入白糖調(diào)味服食。具有健脾祛濕功效，適用于脾虛濕盛所致的久瀉不止、腹部腹痛、不思飲食、舌苔膩的慢性腸炎患者。

　　三、參蓮粥：

　　取黨參15克，蓮子30克，粳米40克，大棗6枚，紅糖少許。將黨參、蓮子研成細末，大棗去核切碎，與粳米一起放入鍋中煮粥，粥成后加入紅糖調(diào)味服食。具有益氣健脾止瀉的功效，適宜于脾胃氣虛，常表現(xiàn)為少氣無力、腹脹納呆的慢性腸炎患者。

　　四、慢性腸炎飲食注意事項：

　　1．低脂、多纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類制品等，以使腸道得到休息。

　　2．慢性腸炎患者如伴有脫水現(xiàn)象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補充水、鹽和維生素。

　　3．排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。

　　4．慢性腸炎病人多半身體虛弱、抵抗力差，因而更應注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷、堅硬及變質(zhì)食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性強的調(diào)味品。

　　5．蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經(jīng)常食用。