1、豬肚姜桂湯

　　食物材料：豬肚150克，生姜15克，肉桂15克。

　　制作：將豬肚洗凈，放于碗內(nèi)或陶瓷器皿內(nèi)，加生姜、肉桂，放少許鹽及水，隔水燉，肚熟后，分2次飲湯食肚。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　熱量199千卡，蛋白質(zhì)22克，脂肪6克，碳水化合物16克，鈣22毫克，鎂30毫克，鐵4mg，鋅3毫克，膳食纖維1克。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　豬肚補(bǔ)益脾胃；生姜、肉桂溫中散寒。三味同用可溫中健脾養(yǎng)胃，用于治療脾胃虛寒的胃脫痛、吐清水等癥。

　　2、糯米百合蓮子粥

　　食物材料：糯米100克，百合50克，蓮子25克。

　　制作：上幾味共煮粥食用，每天1次，連服7一15天。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　熱量614千卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪2克，碳水化合物135克，鈣84毫克，鎂134毫克，鐵6mg，鋅3毫克，維生素C2毫克，膳食纖維4克。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　糯米補(bǔ)脾胃，且能緩?fù)?；百合滋陰清熱；蓮子健脾胃。幾味同用養(yǎng)胃緩?fù)?，用于治療脾胃俱虛的胃脫痛?/p>

　　（二）營(yíng)養(yǎng)食譜

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　熱量1667千卡，蛋白質(zhì)85克（占總熱量21%），脂肪40克（占總熱量23%），碳水化合物225克（占總熱量56%），鈣208毫克，鎂206毫克，鐵19mg，鋅9毫克，維生素C222毫克，維生素A3742微克，胡蘿卜素1090微克，膳食纖維16克。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的1/3以上。維生素C高，能有效地促進(jìn)鐵的吸收，改善貧血。食譜特點(diǎn)

　　本食譜適合155cm～165cm、體重正常者參考選用。本食譜中，動(dòng)物肝臟是富含鐵的食物，而且吸收率高。橙、葡萄等維生素C含量特別豐富。