No.1吃蟹黃致癌？

　　不可信。朋友圈曾有一篇《美國衛(wèi)生局叫停華人吃蟹黃，因?yàn)槠淇赡苤掳返奈恼聫V為流傳。事實(shí)上，當(dāng)時(shí)紐約市衛(wèi)生局的消費(fèi)建議并非針對(duì)螃蟹或蟹黃，而是由于紐約當(dāng)?shù)毓I(yè)污染嚴(yán)重，建議不要食用或有限食用，在其他地方可能并不適用。

　　No.2喝涼水致癌？

　　不可信。水在放久了之后什么時(shí)候會(huì)變質(zhì)，還是與溫度等外界客觀環(huán)境有關(guān)。夏季空氣濕度較高、細(xì)菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉，但小皮君查閱資料得知：涼水并不會(huì)致癌，目前這一說法并沒有科學(xué)依據(jù)。

　　No.3吃草莓致癌？

　　不可信。草莓等日常水果在種植過程中會(huì)使用農(nóng)藥，但這類農(nóng)藥不屬于國家一類致癌物質(zhì)。在食用草莓之前，只要用活水沖洗草莓3-5分鐘即可。

　　No.4植物油致癌？

　　不可信。植物油不要過度使用是不會(huì)致癌的，但如果炒菜的時(shí)候，爆出火光或者煙非常濃嗆的情況下，會(huì)對(duì)呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生了負(fù)面影響，但不一定會(huì)致癌。

　　No.5大豆使癌細(xì)胞擴(kuò)散？

　　不可信。過度食用豆制品會(huì)使尿酸增高，并出現(xiàn)尿酸相關(guān)性疾病，但大豆不會(huì)導(dǎo)致癌細(xì)胞擴(kuò)散。

　　到底有哪些食物會(huì)致癌？

　　1965年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IAR）將致癌物分為了4個(gè)等級(jí)，1級(jí)：煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。

　　2級(jí)：丙烯酰胺、鉛、等可能性較高的致癌物質(zhì)。

　　3級(jí)：蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。

　　4級(jí)：食物中屬于四級(jí)致癌物的較少。

　　不僅如此，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院針對(duì)全國腫瘤登記中心的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，十大可致癌食物的黑名單包括腌制熏制食品、燒烤食品、霉變食品、隔夜菜、粉絲、油條、米粉和反復(fù)燒開的水等等都在黑名單之列。

　　那致癌食物一點(diǎn)兒都不能吃嗎？讓小皮君告訴你真相吧：含有有害物質(zhì)的食物會(huì)不會(huì)對(duì)健康造成損害，取決于吃進(jìn)去的量和頻率。如果食用量大、次數(shù)多，造成健康損害的幾率就會(huì)變大。