天氣變冷，許多人們的各種癥狀病又犯、病號此起彼落。在這寒冷的季節(jié)里，身體容易產生變化，依據個人體質，有不同的飲食建議。

　　但總體而言，飲食原則為選用當季盛產食材、避免過敏食物、補充蛋白質增加抵抗力。一起跟小編來養(yǎng)生吧！……

　　天冷了我這樣吃

　　吃冬季盛產自然強身

　　冬季盛產食物主要有瓜類，如南瓜、苦瓜、小黃瓜等；菇類如杏鮑菇、金針菇、香菇等。

　　水果雖然因為種植技術，一年四季都是產季，但冬季特有的梨、木瓜、柚子、柿子等，還有金針花、蓮藕、菱角等，都是冬季可以選擇的好食材。尤其蓮藕、菱角經過高溫烘煮不會喪失營養(yǎng)素，纖維也多，有助排便。

　　瓜類與菇類營養(yǎng)多抗氧化

　　瓜類如苦瓜、南瓜等，質地較柔軟，適合牙口不好的老人家，南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)素，具抗氧化作用，而且纖維多。

　　菇類最特別的是成分為“多糖體”，可抗氧化、抗癌，纖維也多，作為配菜或主食都很好。金針花富含礦物質及維生素，可炒菜或煮湯食用。

　　攝取蛋白質增抵抗力

　　冬天容易感冒，建議多攝取蛋白質，以增加抵抗力，例如雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等，同時要避免自己過敏或不適應的食材，如海鮮等。富含維生素C的食物，以蔬果為主，例如柑橘類水果。

　　梨蟹偏涼留意攝食法

　　許多中醫(yī)師推薦冬天可多吃梨“潤肺”，就營養(yǎng)學的觀點而言，梨子的水分多、甜度高，且富含維生素C，很適合在冬天補充營養(yǎng)。

　　但要注意，梨經高溫烹煮入菜后，會改變原有屬性、破壞維生素C，但仍富有纖維質，不能吃涼性食物的人們，可以將梨子入菜食用，同樣可以獲取營養(yǎng)。冬蟹性質也屬涼，建議煮熟再吃。特別要注意的是，“蟹黃”屬高膽固醇，血脂過高的人們，不建議食用。

　　心肌梗塞好發(fā)堅果、牛奶護心

　　早晚溫差大，心肌梗塞的患者尤其要注意。原則就是健康飲食，少油少鹽，多吃富含Omage-3的食材，例如深海魚、堅果等。要提醒的是，堅果屬于油脂類，一天的建議攝取量只有一瓢免洗湯匙的量。

　　很多人一邊吃堅果一邊看電視，不小心就吃過量，體重可能暴增。此外，奶制品有豐富的鎂、鈣離子，對心臟保養(yǎng)也有幫助，建議一天用量為一兩杯脫脂牛奶。

　　大啖火鍋加工品、高湯少碰

　　天氣變冷，許多聚餐會選擇火鍋、羊肉爐“補一下”。但慢性病患者、腎臟病患者最好少吃加工品，例如蛋餃、魚餃等，也要避免喝含有高普林的火鍋高湯、大骨湯。

　　另外，醬料也要特別注意，建議以白醋取代烏醋，選擇食材以看得到“原形”的為佳。

　　蔬果鞏固健康

　　吃足蔬果可降低膽固醇、預防動脈硬化、預防便秘、保護心臟、增強抵抗力等。尤其在季節(jié)變化之際，不可偏廢，但外食族不容易達到，聚餐建議選擇油脂低的食物，點餐時可多點一份青菜，盡量維持均衡飲食。