百

　　合

　　蓮

　　子

　　銀

　　杏

　　粥

　　功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃。

　　配料

　　百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量

　　做法

　　蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

　　不同地域因地制宜

　　1

　　東北地區(qū)

　　東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中大棗增至23枚。

　　2

　　西北地區(qū)

　　氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將本配方中百合增至40克。

　　3

　　中部地區(qū)

　　氣候較為溫和，日照充足，可將本配方中銀杏減至12粒。

　　4

　　東南地區(qū)

　　氣候濕潤，雨量豐富，可將本配方中蓮子增至30克。

　　5

　　西南地區(qū)

　　多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將配方中大棗減至18枚，蓮子增至25克。

　　不同體質(zhì)因體選方

　　1、氣虛體質(zhì)

　　氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此方中大棗增至23枚。

　　2、血虛體質(zhì)

　　血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中大棗增至23枚，蓮子增至25克。

　　3、陰虛體質(zhì)

　　陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中百合增至35克。

　　4、陽虛體質(zhì)

　　陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中大棗增至22枚，銀杏增至17粒。

　　不同年齡食補各異

　　1、青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，可日食二次。

　　2、中壯年：豬胰減少至半條，大棗增至23枚。

　　3、老年人：機體代謝和排泄功能下降，可將銀杏減至10粒。