酸奶是在優(yōu)質(zhì)牛奶的基礎(chǔ)上通過添加一些益生菌發(fā)酵而成，它保留了牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分，而且因?yàn)橐嫔陌l(fā)酵作用，讓牛奶里的蛋白質(zhì)、脂肪更容易消化，讓牛奶里的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的吸收利用率提高；此外，酸奶還能減輕一些寶寶因乳糖不耐受導(dǎo)致的腹脹等。

　　6個(gè)月前后的寶寶可以開始嘗試酸奶，注意和添加輔食一樣，要由少到多。飯后1~2小時(shí)后喝酸奶，分量以不影響寶寶吃奶和其他輔食為宜，一般100~200毫升/天。酸奶不能加熱，會(huì)影響口感，更會(huì)導(dǎo)致益生菌滅活。最好選擇出廠日期在2周內(nèi)的酸奶，本來數(shù)量就不夠充分的益生菌很容易在此過程中大大衰減其活性及數(shù)量。

　　酸奶是孩子非常好的輔食之一，有著孩子喜歡得口味，還方便媽媽給孩子喂食，但想通過酸奶滿足孩子對(duì)蛋白質(zhì)或鈣等營(yíng)養(yǎng)的需求是不現(xiàn)實(shí)的。必須明確的是，酸奶不能代替寶寶的主食，如配方奶粉和其他輔食，過多喂食酸奶，寶寶還會(huì)出現(xiàn)“泛酸”“腹瀉”等不適癥狀。另外，媽媽們還需要知道酸乳飲料不等于酸奶，過多攝入不利于健康。

　　我曾與對(duì)益生菌有著多年研究的崔岸先生交流，多年來致力于對(duì)益生菌的研究，與歐洲著名益生菌專家有過廣泛的交流和探討，在他所著的《自然療法——益生菌保健與使用指南》一書中有這樣的介紹：

　　孩子患病后因?yàn)榭股氐氖褂萌菀壮霈F(xiàn)腸道菌群紊亂，益生菌可抑制腸道致病菌，提高機(jī)體免疫力，可雙向解決腹瀉、便秘等消化問題；可促進(jìn)多種維生素合成，促進(jìn)鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，維持腸粘膜正常的通透性，解決過敏、乳糖不耐受和濕疹問題。

　　只要是使用抗生素的孩子，建議在用藥后2小時(shí)補(bǔ)充益生菌，這樣能有效減輕菌群紊亂引起的繼發(fā)性腹瀉。其實(shí)，益生菌對(duì)健康的作用早已是不爭(zhēng)的事實(shí)，但如果媽媽們能知道如何科學(xué)選擇益生菌產(chǎn)品，會(huì)更好地幫助有需要的寶寶和家人。

　　益生菌分類

　　迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類，其中包括：

　?、偃闂U菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；

　?、陔p歧桿菌類（如長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；

　?、鄹锾m氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。

　　此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

　　當(dāng)人體住滿足夠的益生菌時(shí)，人就會(huì)處于健康的狀態(tài)，但是一旦體內(nèi)菌群失去平衡，比如菌種間比例發(fā)生大幅變化或者超出正常數(shù)值時(shí)，那么腹瀉、過敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病癥就會(huì)隨之而來，人體的健康就會(huì)亮紅燈，而這時(shí)適當(dāng)添加復(fù)合菌發(fā)酵飲品，協(xié)助體內(nèi)菌群平衡，才能讓人重現(xiàn)健康狀態(tài)。

　　寶寶由于自身免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，母?jìng)骺贵w在出生后逐漸消失，在出生后最初六年都處于易感期，這段時(shí)間很多寶寶都會(huì)出現(xiàn)胃腸功能、免疫功能不完善，機(jī)體抵抗力較弱，消化功能紊亂，腸吸收不良及感染性疾病等，這些小狀態(tài)不但阻礙了寶寶體格的生長(zhǎng)和發(fā)育，對(duì)寶寶智力認(rèn)知的發(fā)育、情感社交能力的發(fā)育都帶來不同程度的影響，對(duì)于治療性的化學(xué)藥物，媽媽們勢(shì)必會(huì)擔(dān)心對(duì)寶寶帶來的傷害，而益生菌，這種以菌制菌的獨(dú)特天然生態(tài)療法，通過維持腸道菌叢平衡，保持益生菌優(yōu)勢(shì)地位。改善寶寶免疫力、促進(jìn)腸胃消化吸收，預(yù)防各種疾病，守護(hù)每個(gè)寶寶健康均衡成長(zhǎng)。

　　益生菌在維持腸道菌群生態(tài)平衡的同時(shí)，既能促進(jìn)人體多種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，又能加強(qiáng)消化功能，提高孩子的免疫力。關(guān)注菌株。因?yàn)橹挥薪?jīng)過臨床驗(yàn)證的益生菌菌株才會(huì)對(duì)健康有益，如：雙歧桿菌、嗜酸桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌等。關(guān)注數(shù)量。因?yàn)槭称分幸嫔臄?shù)量與對(duì)身體的幫助在一定條件下成正比。關(guān)注活性。益生菌的活性與生產(chǎn)日期、保質(zhì)期有關(guān)，與劑型、包裝有關(guān)，與菌種耐酸耐膽鹽性能有關(guān)，與益生菌發(fā)酵工藝有關(guān)。