這個東西是我們飲食中的一種調(diào)味品，因它的獨特味道，人們對其毀譽參半，喜愛之人說它沖鼻的辛辣令人回味無窮，不喜歡它的人會說找涕淚俱下這種感覺純屬自虐，它就是芥末。

　　但是由不得你喜歡不喜歡，今天要給大家說的是：這個芥末醬，在這2~4月?lián)Q季的時候，常食能夠奇跡一般的緩解關(guān)節(jié)緊繃、陳年關(guān)節(jié)炎疼痛的感覺，讓關(guān)節(jié)、骨頭恢復(fù)到被松綁的、自如的原本狀態(tài)。有很多朋友吃一次第二天就能感到關(guān)節(jié)“松活”了，特別是對于膝蓋、肩膀、手指這種關(guān)節(jié)部位，可以夸張點說是立竿見影的效果。

　　芥末是化學制劑嗎？

　　不是。芥末原產(chǎn)于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，綠綠的顏色不是化學染料染成的，而是十字花科植物白芥的成熟種子碾磨成的一種粉狀天然調(diào)味品，它的外表綠油油的十分好看，但初嘗者往往被它獨特的味道辣的不敢再次嘗試，因而錯過了這種緩解關(guān)節(jié)痛的好東西。

　　主管關(guān)節(jié)痛，附帶5大功效

　　個個都是寶貝~

　　散寒，止痛，幫助活泛老年關(guān)節(jié)炎~

　　《本草綱目》說：白芥“利氣豁痰，除寒暖中，散腫止痛。治喘嗽反胃，痹木腳氣，筋骨腰節(jié)諸痛。”芥末性溫味辛，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中散寒、散結(jié)消腫、明目利膈的功效，主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

　　此外，促進血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。自古以來，辛辣的芥末總是被人們當作一種藥草使用，是緩解疼痛的一把好手。

　　而我們常見的季節(jié)性的關(guān)節(jié)痛通常就是服“溫中散寒、散結(jié)消腫”這個作用，不過很多朋友一聽到芥末就是嗆鼻子，辣眼睛而不敢吃，其實只要掌握正確吃法完全可以避免這種痛苦，而且達到散寒、止痛的效果，你可吃一次試試看，第二天一定會有不同程度的減輕。吃法下面會有介紹。

　　驅(qū)風、開胃

　　芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強人的食欲，促進消化和驅(qū)風(排除腸內(nèi)氣體)，促進新陳代謝，可用于治療食欲不振、腹脹，但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為比較辛辣。

　　降低血液粘稠度

　　芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效。

　　芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

　　殺菌，幫助預(yù)防食物中毒

　　日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，這不是因為日本人多么的高大上，而是說，早年的時候，日本人常年吃生魚，得寄生蟲病的人多，這個芥末有殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，所以在日本得以大顯身手。

　　芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，比如：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，防止食物變質(zhì)，預(yù)防食物中毒，幫助解毒。

　　幫助鼻子秒通氣

　　《本草經(jīng)疏》說：“白芥子味極辛，氣溫。能搜剔內(nèi)外痰結(jié)，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。”雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條生魚片，但感冒的時候晚上鼻子不通氣的話，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，鼻子下點一小點芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。

　　抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)

　　另外，芥末還能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)，抑制肝臟內(nèi)酸化酵素的活動。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。

　　注意

　　孕婦、消化道潰瘍患者，眼睛有炎癥者（因為芥末吃快了會讓眼睛流淚）不宜猛食用芥末。