吃魚吃肉不如吃豆。這是因?yàn)椋鄶?shù)豆類食物具有健脾利濕的作用，且富含B族維生素和礦物質(zhì)，能有效補(bǔ)充從汗液里流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　不同的“豆”有著不同的養(yǎng)生功效，比如，吃紅豆消腫，吃毛豆護(hù)心，吃黃豆降脂，夏天多吃豆類，對(duì)身體好得不得了！

　　毛豆

　　吃它護(hù)心降壓

　　毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。

　　推薦吃法：鹽水毛豆

　　做法

　　1、毛豆反復(fù)搓洗，沖凈，瀝干；

　　2、逐個(gè)剪去豆莢的角；

　　3、蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒；

　　4、坐鍋燒水，加入3中調(diào)料，大火煮開；

　　5、添加進(jìn)剪好的毛豆，大火煮開；

　　6、加鹽和料酒，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火；

　　7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。

　　紅豆

　　吃它健脾消腫

　　紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

　　推薦：紅豆紫米湯

　　做法

　　將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

　　綠豆

　　吃它清熱解毒

　　從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤(rùn)喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。

　　炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時(shí)神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。

　　推薦吃法：綠豆湯

　　做法

　　綠豆浸泡2小時(shí)，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火，可調(diào)入適量的白糖食用。

　　黑豆

　　吃它補(bǔ)腎抗衰老

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，因此常吃黑豆對(duì)腎臟好。

　　另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。

　　推薦：醋泡黑豆

　　做法

　　用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

　　黃豆

　　吃它降脂抗癌

　　黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。

　　另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。

　　推薦吃法：黃豆豬腳湯

　　做法

　　1.豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

　　2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。