在很多糖友的眼中，從被確診患糖尿病的那一刻起，基本就等于告別所有甜食，不能吃糖果蛋糕巧克力，不能喝汽水可樂甜飲料。

　　就連吃個(gè)水果也時(shí)常糾結(jié)：太甜的水果會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血糖飆升？不甜的水果能不能放心食用？血糖不穩(wěn)定期間到底可不可以吃水果？

　　要想回答以上問題，我們得先從什么是糖尿病說起。

　　糖尿病患者確實(shí)需要控制飲食，不能想吃就吃

　　答案是，如果想吃就吃，血液中的葡萄糖水平持續(xù)升高會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)血管等一系列病變，進(jìn)而致殘致命。

　　無論糖尿病患者還是健康人，吃東西都會(huì)引起血糖升高。但是正常情況下，吃完?yáng)|西以后身體所分泌的胰島素會(huì)讓血液中的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞，為身體提供能量。

　　而糖尿病患者或者因?yàn)橐认俟δ墚惓o法分泌胰島素（1型糖尿?。?，或者因?yàn)橐葝u素分泌不足或身體對(duì)胰島素作用不敏感（2型糖尿病）而致使葡萄糖無法進(jìn)入細(xì)胞，只得滯留在血液里，然后隨尿液排出。

　　這樣一來，一方面患者會(huì)因?yàn)榧?xì)胞無法獲得足夠多的能量而日益消瘦虛弱，另一方面心血管、神經(jīng)、腎臟、眼底等器官組織也會(huì)受到持續(xù)高血糖的侵害，進(jìn)而產(chǎn)生糖尿病眼病、糖尿病腎病、糖尿病足等一系列嚴(yán)重并發(fā)癥。

　　所以對(duì)于糖尿病人來說，少吃或者不吃讓血糖飆升的食物——比如糖果、蛋糕、巧克力、冰淇淋、甜飲料等甜食，是預(yù)防高血糖和糖尿病并發(fā)癥的第一要?jiǎng)?wù)。

　　回到一開始說的，水果那么甜，糖友能不能吃？不甜的水果，能不能想吃就吃？接著往下看。

　　美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)：水果對(duì)血糖影響大小，要看食物升糖指數(shù)

　　美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）認(rèn)為，水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。作為日常的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，糖尿病人可以并且應(yīng)該經(jīng)常吃水果。只不過吃的過程中需要注意量的控制，并且相應(yīng)減少正餐碳水化合物的攝入。

　　至于哪些水果可以多吃，哪些必須少吃，其實(shí)不以甜度為標(biāo)準(zhǔn)，而是要看食物升糖指數(shù)。

　　升糖指數(shù)是用來衡量含有碳水化合物的食物致使血糖水平升高能力強(qiáng)弱的指標(biāo)，通過與參照食物（葡萄糖或白面包）相比較，來評(píng)價(jià)食物“升糖能力”的高低。

　　升糖指數(shù)低的食物不易引起血糖波動(dòng)，比較適合糖尿病人，而升糖指數(shù)偏高則意味著該食物會(huì)刺激血糖飆升，糖友們少吃為妙。

　　ADA認(rèn)為，由于含有果糖和膳食纖維，大多數(shù)水果都屬于低升糖指數(shù)食物（﹤50）。升糖指數(shù)中等（56-69）的水果包括西瓜、菠蘿和部分水果干，比如紅棗、葡萄干、蔓越莓干等等。

　　而我們餐桌上常見的白米飯、白面包、餅干、爆米花全部都是GI值大于70的高升糖食物。所以大多數(shù)水果對(duì)于血糖的影響，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于日常飲食。對(duì)于糖友來說，即便是血糖控制不佳的糖友，也完全沒有必要對(duì)吃水果抱有心理負(fù)擔(dān)。在限制食用總量、相應(yīng)減少其他碳水化合物攝入以及隨時(shí)監(jiān)測(cè)血糖的前提下，選擇富含維生素和膳食纖維的水果，吃喜歡吃的，就可以了。

　　最后，糖尿病人吃水果需要注意這些

　　吃完整水果，少喝果汁。食物的升糖指數(shù)高低和其成分及加工方式有關(guān)。加工或烹飪程序越復(fù)雜，升糖指數(shù)越高。

　　吃脆的新鮮的，別吃放久了的。水果或蔬菜越成熟，升糖指數(shù)就越高。

　　水果最好吃常溫的，別吃冰鎮(zhèn)的。溫度或影響葡萄糖在體內(nèi)的代謝，不利于血糖控制。

　　記得限制攝入總量，同時(shí)相應(yīng)減少正餐碳水化合物攝入量，隨時(shí)監(jiān)測(cè)血糖。