蓮藕

　　秋天吃什么？荷塘三寶勝良藥，而數(shù)秋藕最補人。

　　/補維C抗衰老/

　　秋冬季節(jié)喝藕湯，可驅(qū)寒暖胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質(zhì)預(yù)防感冒。

　　/降血壓護心臟/

　　蓮藕中含有大量單寧酸，可止血愈傷，抗癌變有效保護心血管，能有效調(diào)節(jié)血壓和心率，預(yù)防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。

　　蓮藕排骨湯

　　蓮藕和排骨燉湯，是最簡單的家常菜，但是想要煲出骨湯濃郁、鮮藕軟糯的蓮藕排骨湯，不僅要花心思、花時間，更要有技巧。

　　材料：紅花藕、排骨、生姜、大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等

　　做法

　　1.將蓮藕清洗干凈，切小塊備用。排骨切成小塊，撒上鹽和胡椒粉腌制約10分鐘，然后下鍋小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量料酒去腥提味。

　　2.然后再倒入熱水，加鮮藕塊、姜片、蔥段入鍋，和排骨一起悶煮約一小時。經(jīng)過煸炒后的排骨，油脂更加豐富，熬出的湯汁更加濃郁。

　　3.等熬至骨酥肉爛，蓮藕呈粉糯拉絲狀，調(diào)入適量的鹽再煮片刻，便可關(guān)火起鍋。一碗香氣撲鼻的排骨藕湯，讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。

　　白蘿卜

　　蘿卜是秋冬季節(jié)少不了的蔬菜之一，它不僅質(zhì)地脆嫩、鮮甜多汁，還富含蛋白質(zhì)和淀粉酶，和魚類、肉類入湯慢燉，既鮮美又營養(yǎng)。

　　/潤肺定喘治咳嗽/

　　秋季氣壓升高、空氣濕度降低，皮膚和咽喉都容易感到干燥不適，因而多食水分飽滿的白蘿卜、冬瓜等白色瓜果，有利于緩解秋燥。

　　/消炎抑菌清腸道/

　　蘿卜可增強機體免疫力，抑菌消炎，促進胃腸的消化功能。身體或皮膚有炎癥時，飲蘿卜汁、喝蘿卜湯，能解毒抗炎，緩解熱癥。