一個人在城市生活，工作忙碌了一天，晚餐就成了一個問題：高檔餐廳消費太高，快餐店衛(wèi)生問題堪憂，這時，會那么幾個快手菜就顯得非常有必要了。今天廚娘給大家精選出5道適合上班族們的晚餐，沒有復雜的步驟和繁多的食材，一樣可以吃得身心舒暢！

　　周一

　　臘肉土豆燜飯

　　食材：

　　大米、土豆、臘肉、醬油、鹽、姜

　　步驟：

　　1、臘肉洗凈切成小條，土豆去皮切小塊，姜切絲備用。

　　2、熱鍋入油，放入臘肉炒出油后，放入土豆、姜，鹽，醬油，中火炒2分鐘后盛出。

　　3、大米淘干凈后加入炒好的土豆塊和臘肉條。放入一指節(jié)的水，電飯煲按煮飯模式就可。

　　燜飯的最大便利就是可以一鍋端，臘肉土豆的濃香和調(diào)味料的香氣交織在一起，在電飯煲揭開的一剎那香氣襲人！

　　周二

　　雪菜肉絲面

　　食材：

　　面條、雪菜、肉絲、鹽、淀粉、料酒、醬油、姜

　　步驟：

　　1、肉絲用少許鹽，淀粉，料酒，醬油腌制10分鐘左右。

　　2、熱鍋倒油，放入姜絲翻炒，然后放入肉絲煸炒幾下，加少許醬油繼續(xù)煸炒盛盤。

　　3、倒入雪菜，加適量熱水，加糖大火翻炒一分鐘，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤備用。

　　4、煮水下面，面條差不多的時候，加一點醬油上色，鹽調(diào)味，出鍋舀上炒好的雪菜肉絲，完成！

　　Tips：雪菜炒之前一定要洗干凈哦；炒雪菜肉絲的時候控制好鹽，因為雪菜本身就很咸；面條選有勁道的，吃起來口味更好！

　　周三

　　青椒肉絲蓋澆飯

　　食材：

　　豬里脊肉、青椒1-2個、蒜瓣、醬油、淀粉、料酒、鹽、糖

　　步驟：

　　1、把切好的肉絲放入碗內(nèi)加醬油、料酒、鹽用手抓勻后腌15分鐘，青椒切絲，蒜瓣切成末。

　　2、在肉里加一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，加干淀粉抓勻。

　　3、熱鍋倒油，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次熱鍋，油熱后下蒜末爆香，倒入肉絲大火快速炒散。

　　4、肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲，調(diào)入鹽與糖炒勻后出鍋，倒扣在米飯上，完美！

　　Tips：青椒肉絲飯有葷有素，一道看起來普通家常得不能再家常的青椒肉絲，在吃的時候是何等的滿足！腌料入味——加清水嫩滑——加干淀粉裹水這三個步驟可以讓肉絲口感吃起來更細膩嫩滑。

　　周四

　　什錦炒飯

　　食材：

　　隔夜飯、鮮香菇、胡蘿卜、黃瓜、香腸、鹽、蠔油、蔥花

　　步驟：

　　1、鮮香菇，胡蘿卜，黃瓜，香腸分別洗凈后切成丁備用。

　　2、熱鍋入油，放入香腸丁炒香后，放入香菇丁，胡蘿卜丁煸炒至熟。

　　3、倒入隔夜飯，炒散后加鹽調(diào)味，下入黃瓜丁，炒勻后加入蠔油2分鐘，最后撒入蔥花炒勻就可關火出鍋。

　　Tips：周三咱吃的蓋澆飯，米飯可以多煮些，這樣周四就可以回家直接炒飯啦！家里愛吃的都可以往里加~

　　周五

　　排骨蘿卜飯

　　食材：

　　排骨、白蘿卜、姜、鹽、蔥、干辣椒

　　步驟：

　　1、將排骨洗凈，冷水入鍋放開水焯一下，撇去血沫洗凈。

　　2、白蘿卜切塊，蔥切段，姜切片準備。

　　3、將排骨、蘿卜、姜，一個干辣椒同時放入電飯煲中按煲湯按鈕，你就坐等吃肉喝湯吧！

　　4、最后出鍋撒點蔥花，搞定！

　　Tips：大家可以網(wǎng)上買一個蒸架。把米放入盤中，然后放在蒸架上一起蒸，等湯好的時候，米飯也熟啦！是不是超方便！