很多人日常飲食不是吃太多、太油，就是太浪費，飲食“反腐”勢在必行！

　　“腐敗”1

　　食物過度加工

　　反腐利器：餐桌別忘“動粗”

　　國外研究發(fā)現(xiàn)，與食用果蔬、全谷物、奶制品、瘦肉、家禽、魚、豆類、雞蛋和堅果相比，食用加工后的精制谷物、高脂肪和高鈉的加工食品、高熱量果汁和軟飲料更易導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等健康問題。

　　現(xiàn)在我們?nèi)粘３缘氖澄?，特別是成品糧，在加工過程中過度追求亮、白、精，加工過度，除了三大營養(yǎng)素外的維生素、礦物質(zhì)和其它生物活性物質(zhì)等流失嚴(yán)重，使得營養(yǎng)素在成品糧油中的含量減少，太多的營養(yǎng)素就這樣被我們浪費了。

　　為了彌補這方面的損失，在日常生活中要粗細(xì)搭配、粗糧細(xì)做。不妨選擇一些發(fā)芽糙米、留胚米、全麥米，或者玉米粉、綠豆粉等雜糧，做米飯、做饅頭、搟面條的時候都可以加一點粗糧或者雜糧，口感不會太差，營養(yǎng)還豐富。

　　“腐敗”2

　　好東西丟到垃圾桶

　　反腐利器：變廢為寶

　　有些東西本來可以吃，而且營養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，而很多人卻扔掉了。最常見的就是冬瓜皮、生姜皮、蘿卜皮等。

　　生姜皮性味辛、涼，可和脾行水，用生姜皮5~10克，煎水服用，可治療水腫。冬瓜皮能利水消腫，可將冬瓜皮與赤豆、茯苓一同煎服，利水消腫效果也較好。

　　白蘿卜更是一身是寶。除了蘿卜肉以外，白蘿卜葉雖然味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，但有助消化的作用。將蘿卜葉煮熟、切碎，拌著吃或者炒著吃都是不錯的選擇。

　　另外，白蘿卜皮也不能丟，最能保留營養(yǎng)的方法就是把白蘿卜帶皮榨汁喝。因為皮中富含膳食纖維，且礦物質(zhì)含量要高于蘿卜肉。每天喝杯蘿卜汁，清咽潤燥，止咳潤肺效果很好。

　　“腐敗”3

　　飲食過于肥厚

　　反腐利器：少油少肉

　　一餐少吃一口肉，明年維秘我走秀。

　　現(xiàn)在大多數(shù)人飲食過于肥甘厚味，過剩的油脂進(jìn)入到你的身體里，其實并沒有發(fā)揮它們真正的作用，甚至給身體帶來負(fù)擔(dān)，引發(fā)各類慢性疾病，這其實就是一種對食物的極大浪費。

　　再說，過食油膩食物，容易造成肥胖，還容易造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響對營養(yǎng)素的正常吸收。

　　每天烹調(diào)用油不宜過多，而且最好食用植物油。植物油可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。動物油攝取過多在導(dǎo)致心血管疾病方面比植物油的風(fēng)險要高，所以建議選擇含有更多不飽和脂肪酸的植物油。

　　可以選擇橄欖油、山茶油、葡萄籽油等植物油。

　　除了被動限油，還應(yīng)多采用蒸、煮、焯、拌，少煎炸爆炒。當(dāng)然，肉也不能完全不吃，可盡量選一些低脂高蛋白的禽類和魚類，少選油炸及富含飽和脂肪的食物。