羊肉：補(bǔ)腎助陽(yáng)

　　羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，羊肉屬熱性，有補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效，能有效緩解腰膝酸軟等不適。

　　推薦食療：當(dāng)歸羊肉湯

　　準(zhǔn)備羊肉500克、當(dāng)歸20克、黃芪10克、鹽、姜、蔥、料酒適量。將羊肉、當(dāng)歸、黃芪洗凈，姜切片；羊肉冷水入鍋去血水洗凈；將以上所有材料放入湯煲，放適量清水煮熟，鹽調(diào)味即可食用。

　　羊肉湯有甘溫、散寒的作用，當(dāng)歸也有溫補(bǔ)養(yǎng)氣的功效。因此，小寒時(shí)節(jié)一家老小圍成一桌，喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯溫補(bǔ)吧！

　　牛肉：補(bǔ)脾益胃

　　牛肉是冬季補(bǔ)益佳品，既營(yíng)養(yǎng)又暖胃，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫等功效。牛肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，適合肥胖、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病等人群食用。

　　推薦食療：牛肉山藥湯

　　煮湯前，先將牛肉、山藥、番茄和胡蘿卜切成小塊，易于兒童食用和消化；油熱后加入姜片、大蒜、蔥炒出香味，然后把牛肉炒一下，再加入適量水；一并將番茄、山藥、胡蘿卜放入鍋中，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，把牛肉燉爛即可。

　　牛肉有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟的功效，山藥也有健脾補(bǔ)肺、增強(qiáng)免疫力的作用，再搭配番茄和胡蘿卜，顏色多彩，膳食營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　魚(yú)肉：補(bǔ)益筋骨

　　魚(yú)肉可溫養(yǎng)陽(yáng)氣、補(bǔ)益筋骨，其中以鱸魚(yú)的價(jià)值最大。據(jù)《本草綱目》記載，鱸魚(yú)：“補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣；多食宜人，曝干甚香；益肝腎，安胎補(bǔ)中。”

　　推薦食療：清蒸鱸魚(yú)

　　將殺好的魚(yú)清洗干凈，用少量料酒和白胡椒粉稍微腌制；將蔥片塞入魚(yú)肚中，上鍋蒸8~10分鐘即可。吃的時(shí)候蘸點(diǎn)料汁，更為美味。

　　清蒸的烹飪方法既能減少烹調(diào)油和各種調(diào)味料的使用量，又能最大程度的保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　鴨肉：溫補(bǔ)虛勞

　　鴨肉有補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津的功效，適合熱易上火的人群食用。另外，體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和易水腫人群食之更佳。

　　推薦食療：燉姜母鴨

　　取碗加少許水，將老姜放在碗中研磨，留姜汁備用；把煸好的鴨子及姜汁一同倒入鍋中，加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材；煨至鴨肉熟爛即可。

　　生姜性溫味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，能發(fā)表散寒。生姜與老鴨搭配煮湯，驅(qū)寒強(qiáng)身效果自然是棒棒噠。

　　蝦肉：補(bǔ)腎祛毒

　　蝦肉有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營(yíng)養(yǎng)很多，適合腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無(wú)力等人群食用。

　　推薦食療：青韭炒河蝦

　　先炒香蔥末姜絲，再放入河蝦炒至變色，倒入料酒和韭菜炒2分鐘即可。中醫(yī)認(rèn)為，河蝦甘溫補(bǔ)腎，韭菜溫補(bǔ)腎陽(yáng)，二者配合可以補(bǔ)血、補(bǔ)腎。