上了歲數(shù)的朋友容易患上老花眼，年輕的朋友經(jīng)常對著電腦手機也容易造成視力下降模糊疲勞干澀。

　　那么有沒有什么簡單的方法能夠改善我們的視力，預(yù)防眼睛疾病呢？

　　其實方法是有的，這里我們需要用到雞身上的一對“心肝寶貝”，就是雞心和雞肝。

　　對于雞心、雞肝這樣的小內(nèi)臟，我發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象，就是喜歡吃的朋友是真愛吃，不喜歡吃的朋友一口都不碰。其實，這一對心肝寶貝對我們的身體是非常有益處的。

　　雞身上的一對心肝寶貝

　　讓你遠離老花眼！

　　雞心富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　苗族視雞心為待客上品：

　　舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心為最貴重部分。在舉行宴請的時候，主人或席間最有威望的人即把雞心拈給客人，以表敬重。但客人不能獨自吃掉，應(yīng)與同席的尊長同吃。近年來由于燒烤的流行，烤雞心也成為了新的食用方法。

　　雞心的功效與作用

　　1.養(yǎng)心：

　　雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。

　　2.補血益氣：

　　雞心能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　3.鎮(zhèn)定神經(jīng)：

　　雞心有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。

　　《本草綱目》中對雞肝有這樣的記載：

　　雞肝，性味甘苦。李時珍稱其有微毒?，F(xiàn)已被證實的功效有鎮(zhèn)經(jīng)安神、補腎壯陽、治腹痛等。換句話說，雞肝是補氣益身的佳品。

　　雞肝的營養(yǎng)價值與作用

　　1、補鋅補鐵

　　雞肝的維生素A含量高于豬肝，并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，而且體積小，口感細膩，易入味，我們吃了既養(yǎng)眼護腦，又能增強體質(zhì)。

　　2、含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及維生素

　　雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

　　3、補充維生素B2

　　它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，可以幫助寶寶排除體內(nèi)的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強我們的免疫力。

　　4、含有豐富的維生素B1

　　此種維生素進入人體內(nèi)，會產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對我們敬而遠之了。

　　護眼小偏方：雞心肝炒胡蘿卜

　　那么如何用雞身上的這對寶貝來養(yǎng)護我們的眼睛呢？給大家推薦一個食療小偏方：雞心肝炒胡蘿卜！

　　美國科學(xué)家研究證實：

　　每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、治夜盲癥等功效。

　　所以把這三樣寶貝放在一起，不僅可以更健康的吃雞心雞肝，還可以預(yù)防調(diào)理小兒近視眼，預(yù)防老年人老花眼，改善年輕人眼干澀。總而言之，就是對我們心靈的窗戶——眼睛特別好。

　　偏方做法：

　　雞心肝炒胡蘿卜

　　雞心肝炒胡蘿卜步驟：

　　1.把雞心、雞肝各一小把，洗干凈切成片或花刀；

　　2.胡蘿卜一根洗干凈切片；

　　3.用蒜蓉?zé)湾?，把這三樣材料一起放在鍋里爆炒到熟；

　　4.再加點蒜蓉一起炒勻出鍋，就可以吃了。