很多網(wǎng)友在問，燕窩用清水泡發(fā)后，不但有小毛，還有雜質(zhì)，對(duì)燕窩的品質(zhì)與加工工藝很有疑問。其實(shí)，有疑問十分正常，第一次吃燕窩的網(wǎng)友，一般都會(huì)問到諸如此類的問題。小編現(xiàn)將該問題做一番分解，同時(shí)，還要告訴大家，如何去除小毛與雜質(zhì)？

　　天然純正，純手工正規(guī)挑毛的燕窩，都會(huì)略帶小毛。

　　首先，我們來普及一下燕窩知識(shí)

　　燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似半月型，窩外壁由橫條密集的絲狀物粘結(jié)起來，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩的邊角堅(jiān)實(shí)堅(jiān)固，與墻體連接兩端稱之為燕角，直徑一般6~8厘米，寬3~4厘米。主要產(chǎn)于印尼、馬來西亞東南亞各國(guó)。采燕工人通常在小燕子長(zhǎng)大飛走后開始采摘燕窩。

　　那么，剛采摘下來的燕窩中，有些什么附加物呢？最常見的有羽毛、蛋殼與雜質(zhì)。

　　當(dāng)采摘下來的燕窩送到工廠，工人進(jìn)行挑毛時(shí)，一般情況下需要經(jīng)過四--五道的工序進(jìn)行處理，只要是純手工工藝，難免會(huì)留下少許的小毛與雜質(zhì)。親，若你購買燕窩泡發(fā)后，潔白的看不到一絲的小毛，這樣的品質(zhì)反而有點(diǎn)擔(dān)心了。

　　我們常說，古法純手工挑毛的燕窩，才是最好的燕窩。因?yàn)槭止すに?，非漂白處理，所以略帶?xì)微小毛！

　　綜上所述，燕窩中帶有細(xì)微的小毛與雜質(zhì)，是正常的，且可以放心食用。

　　小毛吃進(jìn)肚子有關(guān)系嗎？

　　若你食用了部分細(xì)微小毛，無大礙，正如家中雞鴨一樣，都有可能遇到類似的問題。當(dāng)然，挑選越干凈，固然越好。

　　很多網(wǎng)友在抱怨，吃燕窩很不易，不但要挑毛，且要燉煮，每天發(fā)去太多時(shí)間。因?yàn)楣ぷ鞣泵?，所以不能?jiān)持吃燕窩，特別糾結(jié)。

　　如何快捷去除小毛？

　　購買燕窩時(shí)，可以要求商家贈(zèng)送鑷子與網(wǎng)罩，這2個(gè)工具是去除小毛的必備工具。

　　方法一：燕窩泡發(fā)好后，在水的表面滴一滴食用油，然后用筷子攪動(dòng)一下，部分的小毛會(huì)與食用油相粘，然后，將表面的水倒掉。（個(gè)人覺得這種方法也不是很好用，因人而異）

　　方法二：準(zhǔn)備好2-3個(gè)小碗，裝入少許的水，用鑷子與網(wǎng)罩，將燕窩中的小毛與雜質(zhì)慢慢去除。（最常用的方法）

　　堅(jiān)持吃燕窩，美麗健康屬于你

　　由于它天然純正、文化底蘊(yùn)深厚、檔次高、品位濃、地位尊貴，加上價(jià)格適宜，被人們逐漸認(rèn)識(shí)與接受，燕窩消費(fèi)成了人們熱衷的新話題。

　　「基因」--表皮生長(zhǎng)因子

　　有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有一種非常重要的多肽類激素--表皮生長(zhǎng)因子(epidermicgrowthfactor，簡(jiǎn)稱EGF)。這種物質(zhì)在人體的絕大多數(shù)體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內(nèi)，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多數(shù)重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌，保護(hù)十二指腸等。EGF還有一項(xiàng)非常重要的功能，并因此被譽(yù)為「美容基因」。它能刺激多數(shù)細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合；它能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，能啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得光滑而有彈性。

　　提高免疫功能的促有絲分裂原

　　學(xué)者們還從燕窩中提取出一種被稱為促有絲分裂原的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠刺激淋巴細(xì)胞發(fā)生有絲分裂，能促進(jìn)T細(xì)胞或B細(xì)胞分裂。我們知道，淋巴細(xì)胞是人體內(nèi)重要的免疫細(xì)胞，它主要包括T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞。燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細(xì)胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。這或許也就是燕窩滋補(bǔ)強(qiáng)身功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用

　　呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用，可以說是燕窩的經(jīng)典療效了。從古至今，各種醫(yī)籍無不強(qiáng)調(diào)燕窩對(duì)呼吸系統(tǒng)(古時(shí)稱為肺系)疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等病。另外，對(duì)于有吸煙的不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的「洗肺」佳品。

　　抗氧化，防衰老

　　最新的醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長(zhǎng)期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，人的衰老與體內(nèi)自由基的關(guān)系極為密切。自由基代謝及其清除系統(tǒng)平衡失調(diào)，修復(fù)遺傳物質(zhì)損傷的功能減退，負(fù)責(zé)清除自由基的超氧化物歧化酶的洗活性降低，生物新陳代謝過程中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基、羥自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不飽和脂肪酸發(fā)生氧化而影響結(jié)構(gòu)，攻擊蛋白質(zhì)使之發(fā)生交聯(lián)而改變了酶的功能，進(jìn)而損傷DNA引起突變，加速衰老。燕窩及其提取物，一方面具有增強(qiáng)免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在預(yù)防衰老方面有很強(qiáng)的對(duì)抗性，因此也具有非常神奇的功效。

　　孕產(chǎn)期保健之佳品

　　根據(jù)報(bào)導(dǎo)，在新加坡，有一半以上的孕婦食用各種燕窩制品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點(diǎn)上。事實(shí)證明，孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性味甘、平，對(duì)孕婦和產(chǎn)後婦女而言，補(bǔ)而不膩，沒有任何不良反應(yīng)。