錯

　　小龍蝦是蟲子？

　　小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，學(xué)名叫Procambarusclarkii，是一種如假包換的淡水蝦。它和龍蝦有親戚關(guān)系，分類學(xué)上它們都是“十足目”。

　　錯

　　中國以前沒有小龍蝦？

　　其實中國有四種原生態(tài)的正宗小龍蝦，它們是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。

　　錯

　　小龍蝦是用來處理尸體的？

　　這種說法相當(dāng)荒唐，1953年沃森和克里克才發(fā)現(xiàn)了DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，上世紀(jì)70年代人類才開始DNA重組技術(shù)的應(yīng)用研究，侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚。

　　錯

　　日本和其他外國人不吃小龍蝦？

　　小龍蝦在美國已經(jīng)吃了上百年，目前全球每年的貿(mào)易量超過30萬噸。小龍蝦傳入日本后，并沒有得到日本消費者的青睞，畢竟是“牛蛙的飼料”，而且日本有豐富的水產(chǎn)品，相比而言，小龍蝦肉質(zhì)和口感都處于劣勢。

　　錯

　　小龍蝦生活在污水中專吃垃圾？

　　小龍蝦是雜食動物，主要食物是水底的有機質(zhì)，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑都是它的食物，當(dāng)然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至吃不飽的時候會同類相殘。小龍蝦能忍受污染的水質(zhì)，但它們并不喜歡那樣的環(huán)境。

　　錯

　　小龍蝦是從野外河溝撈的？

　　早期確實有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田里捕捉，但隨著近年小龍蝦受到追捧，各地的野生小龍蝦的密度根本不足以滿足捕撈需要，現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦都是養(yǎng)殖的了。

　　錯

　　小龍蝦體內(nèi)重金屬超標(biāo)幾百倍？

　　小龍蝦能在污染嚴(yán)重的地方存活下來。但它攝入的重金屬大部分被轉(zhuǎn)移到了外殼，隨著不斷生長和脫殼，這些重金屬毒素被移出體外，所以肉里的重金屬未必會超標(biāo)。并有數(shù)據(jù)表明，除了外殼，小龍蝦體內(nèi)的重金屬主要集中在頭部，我們吃的尾部并無大礙。

　　錯

　　小龍蝦攜帶肺吸蟲？

　　除小龍蝦外，吃海魚、淡水魚都出現(xiàn)過類似案例。預(yù)防寄生蟲病的關(guān)鍵是燒熟煮透，尤其不要吃生的或者半生不熟的小龍蝦。

　　錯

　　小龍蝦的藍(lán)色是重金屬污染造成的？

　　蝦殼上的顏色主要由甲殼內(nèi)的甲殼藍(lán)蛋白和蝦青素共同形成，根據(jù)含量和結(jié)合程度的不同，可以呈現(xiàn)出紅、橘紅、藍(lán)、白等多種顏色。