現(xiàn)在流行養(yǎng)生,很多人為了減肥把水果當(dāng)飯吃,短時(shí)間內(nèi)確實(shí)取得了一定效果,但是很快就會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng),健康質(zhì)量下降.雖說(shuō)吃水果對(duì)身體好,但是也是有規(guī)矩的.

　　1水果最好早上吃

　　早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是鉛"源自英國(guó)的一句諺語(yǔ),其實(shí)吃水果的時(shí)間與吸收水果營(yíng)養(yǎng)之間沒(méi)有必然聯(lián)系,只要你的腸胃功能正常,吃水果是沒(méi)有時(shí)間限制的.但是營(yíng)養(yǎng)師建議大家早上吃水果,因?yàn)閲?guó)人早餐的質(zhì)量不佳,通常缺少蔬果類食物,營(yíng)養(yǎng)不夠全面,水果的加入可以作為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充.

　　2飯前吃水果會(huì)降低食欲，有一定減肥效果

　　飯前吃水果能增加飽腹感,不會(huì)影響食物的消化吸收.水果中含有豐富的糖類,再加上所含有膳食纖維能給胃一種"飽脹"的感覺(jué),可降低食欲,使你對(duì)飲食中高脂肪和高蛋白的需求量減少.

　　3水果不能吃太多，過(guò)量易致高血糖

　　雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。比如有人一天吃上2~3斤，這樣過(guò)度的吃對(duì)健康影響很大?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，每天攝入水果200~300克，中國(guó)只有30%左右的人能達(dá)標(biāo)，所以針對(duì)吃得不夠的人，推薦多吃水果，但最多也不要超過(guò)500克，一天吃2~3種即可。孕婦、高血糖等特殊人群，如果進(jìn)食水果過(guò)量，有可能導(dǎo)致血糖異常波動(dòng)。

　　4糖尿病人吃低糖水果

　　糖尿病人在血糖平穩(wěn)情況下可適量吃低糖水果，但要控制好水果的量。高鍵建議多選擇含糖量低，升糖效果較慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。但也不要吃很多，而且要在兩餐之間吃。因此，我們建議糖尿病人不是“吃”水果，而是“嘗”水果。

　　5水果煮著吃也別具風(fēng)味

　　維生素C含量的水果建議生食,營(yíng)養(yǎng)攝取會(huì)比較完整,如柑橘類的水果,柚子、橘子和檸檬等.但是蘋(píng)果和梨等這一類維生素C含量較低的水果,可以熟吃,對(duì)腸胃不好,對(duì)寒涼不適的人來(lái)說(shuō),熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇,或者可以自己在家自制香蕉派或者蘋(píng)果派.

　　6水果最好不要榨汁

　　水果不要榨汁主要有兩點(diǎn)理由：

　　第一,在壓榨果汁的過(guò)程中,水果的可溶性成分進(jìn)入果汁,不溶性物質(zhì)則隨渣過(guò)濾掉了,所以果汁中基本不含纖維素.纖維素是膳食纖維最重要的成分之一,對(duì)維持腸道功能、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防治便秘、降低膽固醇、抗癌均有一定作用.

　　第二,在壓榨和搗碎過(guò)程中,水果中某些易氧化的維生素(如維生素C)已經(jīng)被破壞很多.在完整的水果細(xì)胞當(dāng)中,營(yíng)養(yǎng)素受到了良好的保護(hù),而榨汁后維生素C等營(yíng)養(yǎng)素接觸到了氧氣和氧化酶,很容易受到損失.柑橘汁等酸性強(qiáng)的果汁中維生素C保存率比較高,而西瓜汁、梨汁、桃汁等則損失較大

　　7爛水果不要吃

　　有的人認(rèn)為水果爛一點(diǎn)點(diǎn),只要去掉爛掉的那一點(diǎn)就可以繼續(xù)食用,而有的人則認(rèn)為就算是爛掉一點(diǎn)點(diǎn),整個(gè)水果都已被污染,所以吃了會(huì)有害.究竟哪種是正確的?實(shí)際上,水果如果已經(jīng)有明顯腐爛的部位,就不應(yīng)該食用..

　　而且就算已經(jīng)剔除了腐爛部分,這樣的水果仍然有很大的安全隱患,而且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)降低,故最好不要食用.

　　如果實(shí)在舍不得全部丟棄,可以大致遵循這樣的原則:當(dāng)腐敗變質(zhì)部位不超過(guò)整個(gè)水果1/3時(shí),應(yīng)去掉1/2后食用;當(dāng)腐敗變質(zhì)部位超過(guò)整個(gè)水果1/3時(shí),則整個(gè)水果就不要吃了.