生姜是家里廚房的必備品。俗話說“家備生姜，小病不慌”。

　　但要注意，市場上的生姜有好有壞，要是不小心買了“硫磺姜”“敵敵畏姜”或用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種出來的生姜，就不是祛病強身，而是致病害人了。

　　愛美之心，人皆有之。許多人買姜，都喜歡挑干凈鮮亮的，也許是商販用了消費者這個心理特點動歪腦筋，給生姜“做美容”。結(jié)果就出現(xiàn)了現(xiàn)在市場上消費者很難辨別的“硫磺姜”、“敵敵畏姜”。

　　制作超級簡單的硫磺姜

　　硫磺有漂白的效果。只要把姜堆在一起用硫磺點燃，等冒煙后用幾床大被子把它蓋起來就好了。

　　一個人長期糊里糊涂地吃著硫磺姜，結(jié)果可想而知。人的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)臟器官都會受到損害，其中肝和腎受到的傷害尤其大。

　　傳說中的敵敵畏姜

　　商販們在姜價格低的時候，買很多囤起來，等到姜的價格漲上去再拿出來賣。屯那么多姜又擱置那么久，十有八九會長蟲子。結(jié)果，“聰明”的商販們想到了敵敵畏。經(jīng)常吃敵敵畏姜，也是嚴重傷害內(nèi)臟，尤其是肝腎。

　　下面教大家?guī)渍?，這幾招可以說百試不爽，讓毒生姜無從遁形！

　　第一招：買姜順口溜

　　毒姜美白用硫磺，敵敵畏來保鮮姜。

　　白凈光滑姜味淡，定是有毒須提防。

　　第二招：用手蹭

　　好姜皮粗，毒姜皮嫩！質(zhì)量好的姜豐滿結(jié)實，外皮粗糙，繃得很緊。被硫磺熏過的姜則不一樣，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。

　　用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且，姜肉的顏色和姜皮的差別很大。與硫磺姜一樣，敵敵畏姜也漂亮得過了頭。被敵敵畏噴過的姜，往往個頭特別大，白白嫩嫩，非常干凈。

　　第三招：當場試一點

　　好的姜有濃烈的辛辣味。被硫磺熏過的姜能聞到硫磺味，姜本身的味道會變淡很多，或者有其他雜味；被敵敵畏噴過的姜，味道也會變得很淡。如果這姜看起來白凈、光滑，吃著味淡，就要小心了。