薏米也稱“龍珠米”，是清熱利濕、健脾補肺的上品。

　　要祛濕，炒薏米比生薏米好

　　生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以祛濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

　　薏米也稱“龍珠米”，是清熱利濕、健脾補肺的上品。

　　要祛濕，炒薏米比生薏米好

　　生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以祛濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

　　炒薏米是取凈薏米用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。炒薏米比生薏米的除濕效果好。

　　麥麩炒薏米，開胃健脾

　　做法鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的1/10，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。

　　如果脾胃不好，總是吃不下，或吃點就腹脹，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹等癥狀。

　　薏米煮豬肺，消肺熱

　　做法①先準備豬肺1具，薏米30克，調料適量。②制作時，先將薏米洗凈搗碎為末。③洗豬肺時，把清水灌入肺管中，用手輕輕拍打豬肺，倒出臟水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色為止。④鍋內加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去浮沫，再改用微火煮爛豬肺，調味后即成。食肺喝湯，佐餐服食。

　　本方適用于肺膿腫、肺氣腫、支氣管炎等病癥，久咳不愈屬肺熱者。

　　炒薏米是取凈薏米用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。炒薏米比生薏米的除濕效果好。

　　麥麩炒薏米，開胃健脾

　　做法鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的1/10，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。

　　如果脾胃不好，總是吃不下，或吃點就腹脹，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹等癥狀。

　　薏米煮豬肺，消肺熱

　　做法①先準備豬肺1具，薏米30克，調料適量。②制作時，先將薏米洗凈搗碎為末。③洗豬肺時，把清水灌入肺管中，用手輕輕拍打豬肺，倒出臟水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色為止。④鍋內加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去浮沫，再改用微火煮爛豬肺，調味后即成。食肺喝湯，佐餐服食。

　　本方適用于肺膿腫、肺氣腫、支氣管炎等病癥，久咳不愈屬肺熱者。