每次買水果你都會(huì)挑大個(gè)的還是小個(gè)的？很多人都會(huì)挑大個(gè)的，因?yàn)?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.coldnoir.com/yuer/yinger/szfy/" target="_blank">發(fā)育的好，果實(shí)飽滿香甜。但今天妹子要介紹的這個(gè)水果，可是小的比大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高哦~~~

　　正應(yīng)了“濃縮的都是精華”這句諺語(yǔ)。有研究指出，小號(hào)西紅柿的櫻桃番茄是比大番茄營(yíng)養(yǎng)要好！我們一起看看大小番茄的功效吧~~~

　　番茄有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　番茄含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，能生津止渴、健胃消食，對(duì)食欲不振有很好的輔助治療作用。常吃還可以使皮膚細(xì)滑白皙，延緩衰老。

　　番茄味甘酸、性微寒，食后對(duì)便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、咽喉腫痛等有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。

　　圣女果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　圣女果含有維生素PP，是果蔬之首，可以保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用；

　　圣女果中的谷胱甘肽等特殊物質(zhì)，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩衰老；

　　圣女果中的番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

　　所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　圣女果在哪些方面優(yōu)于番茄？

　　圣女果也叫櫻桃番茄，不屬于轉(zhuǎn)基因食物，《中國(guó)食物成分表(2004版)》標(biāo)明：櫻桃番茄的葉酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的葉酸含量為5.6微克/100克，對(duì)于孕期的媽媽們來說，吃點(diǎn)櫻桃番茄補(bǔ)葉酸很不錯(cuò)。

　　而且，櫻桃番茄中可抗氧化的維生素C含量為33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。

　　同時(shí)，可促進(jìn)細(xì)胞代謝的鉀元素的含量也是普通番茄的1.46倍。

　　煙酸、維生素E、鋅、碳水化合物等含量也幾近于大番茄的兩倍。其他的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。

　　圣女果中番茄紅素與哪些因素有關(guān)？

　　即使同樣是櫻桃番茄，顏色也各有不同，紅色、粉紅色、黃色，甚至現(xiàn)在還能買到紫色的。

　　紅色的含番茄紅素較多，而且顏色越紅番茄紅素越多。粉紅色的含有一些番茄紅素，胡蘿卜素很少。黃色的則含有較多胡蘿卜素，不含有番茄紅素。紫色的則含有花青素多。

　　番茄紅素除了與顏色有關(guān)外，還與成熟度、季節(jié)有關(guān)。越是成熟、紅色越深的番茄，番茄紅素含量越高。應(yīng)季的露地番茄比冬天大棚中的番茄維生素含量高，口感也好。

　　圣女果如何吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富？

　　圣女果最好的吃法就是當(dāng)水果生吃，因?yàn)榫S生素C和番茄紅素遇熱會(huì)被破壞。另外，也可以和酸奶、生菜等混合涼拌做成沙拉，圣女果中的維生素C可促進(jìn)酸奶中蛋白質(zhì)的吸收，而且熱量不高。