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高尿酸血癥/痛風患者該怎么吃？

2017-11-02 來源：上海市六腎臟病治療及康復管理  標簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：酒精在體內(nèi)會代謝為乳酸影響腎臟的尿酸排泄，同時酒精本身會促進ATP分解產(chǎn)生尿酸，故患者須禁酒，尤其是啤酒應絕對禁止。如必需飲酒時可飲少量紅酒，用量也要嚴格限制。

　　痛風飲食治療目的是通過限制嘌呤飲食，減少外源性核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，防止痛風的急性發(fā)作。痛風病人的飲食原則基本可以歸納為：限制嘌呤、低熱量、低脂肪。尤其對于一些高尿酸血癥引發(fā)痛風發(fā)作的患者，在痛風急性期要禁用嘌呤含量高的食物，每日的嘌呤攝入控制在150mg/dl以內(nèi)。

　　避免飲酒

　　酒精在體內(nèi)會代謝為乳酸影響腎臟的尿酸排泄，同時酒精本身會促進ATP分解產(chǎn)生尿酸，故患者須禁酒，尤其是啤酒應絕對禁止。如必需飲酒時可飲少量紅酒，用量也要嚴格限制。

　　謹慎食物

　　在食物方面，除了老生常談的動物內(nèi)臟和眾多海鮮之外，這類食物烹飪的湯汁也是禁用的。在蔬菜中，豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜都是不建議食用的，而像菠菜、竹筍、蘑菇、花生、海帶、腰果等也是嚴格限制食用量的。但對于大部分蔬菜，比如說：雞毛菜、白菜、絲瓜、玉米、芹菜、大熊、韭黃、葫蘆、番茄、洋蔥、空心菜、小黃瓜、茄子等，都可以正常食用。

　　適度飲水

　　每天要喝2000ml以上的水，增加尿量，以利于尿酸的排泄，以檸檬切片泡水為宜。但飯前半小時或者飽食后立即飲大量的水會沖淡消化液和胃酸，影響食欲并妨礙消化功能。所以飲水最佳的時間是兩餐之間及晚上和清晨。晚上指晚餐后45分鐘至睡前這一段時間，清晨指起床后至早餐前30分鐘。如喜愛飲茶，也建議餐后一小時飲用，并以淡茶為宜。

　　蛋白質(zhì)的攝入

　　攝食過多蛋白質(zhì)，可使內(nèi)生性尿酸增加，所以應當適當限制蛋白質(zhì)攝入。高尿酸\痛風病人應主要選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類的蛋白部分。因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，又含嘌呤較少。尤其注意，酸奶含乳酸較多，對痛風病人不利，建議嚴格控制飲用。

　　烹調(diào)方法

　　在烹調(diào)方法上，如將肉先煮，棄湯后再行烹調(diào)。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品調(diào)料，均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風急性發(fā)作，亦應盡量避免應用。

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