前幾天有朋友問，自己吃了韭菜食品，第二天腳突然腫了，會不會是韭菜導致的。

　　有可能。

　　國內(nèi)一些權(quán)威的痛風專家，包括北醫(yī)三院風濕免疫科主任劉湘源大夫在《史上最全的痛風電視節(jié)目（4）-談談吃2》中提到韭菜是這么說的：

　　韭菜嘌呤含量很少，但是屬于辛辣刺激性食物，能刺激人體的植物神經(jīng)，使其興奮，使痛風發(fā)作的可能性增大。建議盡量少吃。

　　因此，老楊先給出結(jié)論：痛風不推薦多吃韭菜。

　　一般來講，痛風病人：

　　首先忌諱吃嘌呤含量特別高的食品，比如帶魚等海鮮

　　查詢國內(nèi)的中文嘌呤含量數(shù)據(jù)庫，顯示韭菜的嘌呤含量是25mg/100g，屬于低嘌呤食品范疇。

　　因為韭菜是中國人的特產(chǎn)，老外基本不吃，英文中l(wèi)eek通常指大蔥，chives通常指蒜苗，韭菜老外基本是不吃的。查了幾個國外的嘌呤食品數(shù)據(jù)庫，比如http://www.acumedico.com/purine.htm，都沒有查到韭菜（Alliumtuberosum）的嘌呤值。

　　一般來講，蔬菜中豆科（黃豆、花生等）、菌科（香菇等）、花科中的菜花（西蘭花嘌呤低）這三類的嘌呤相對高一點，其他蔬菜嘌呤含量都不高。

　　其次是不鼓勵吃會影響尿酸排泄的食物，比如酸奶，酸奶的乳酸成分會影響尿酸的排泄；

　　韭菜的草酸含量相對較高，草酸被人體吸收，在血液中遇到鈣，形成溶解度很低的草酸鈣，特別是在腎臟里，尿液濃縮的情況下，可能引起腎結(jié)石、膀胱結(jié)石或尿道結(jié)石的麻煩。

　　痛風病人通常有腎結(jié)石的擔憂，草酸含量相對較高的食物，比如韭菜、菠菜、草莓，雖然不要談虎色變，還是適當而止。

　　加上韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油和硫化合物，有一定的刺激性，刺激神經(jīng)，因此對于需要靜心修養(yǎng)的痛風病人，吃太多確實不好。

　　最后，不鼓勵吃高熱量的食物，比如果糖含量最高的自然食品——蜂蜜，比如含糖較高的碳酸飲料，再比如脂肪較高的油炸食品；

　　高脂肪、高熱量的食品，因為痛風病人通常都有體重超標的問題，因此注意控制體重，各位盡量少吃。

　　今天老楊借著韭菜老生常談，又把痛風吃的禁忌——“管住嘴”跟大家強調(diào)了一下，各位有任何問題，歡迎隨時在后臺留言咨詢，老楊盡力回答。