輔食對寶寶的成長至關(guān)重要，尤其是0歲階段的寶寶，更是奠定寶寶健康的根基。母乳雖然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶的不斷成長，當(dāng)寶寶六個月以后，光吃母乳和嬰兒配方奶已經(jīng)無法滿足寶寶的成長所需。

　　所以在這個階段，除了母乳或嬰兒配方奶外，還要及時添加輔食。說到添加輔食，媽媽們可以說是絞盡腦汁，大家都知道，寶寶的腸胃功能非常脆弱，并不是什么食物都適合寶寶食用。媽媽們除了要知道哪些輔食對寶寶有益外，還要弄清楚哪些食物是輔食階段不能吃的。

　　這些盡量少添加或不添加

　　鹽：嘗試過輔食的人都知道，輔食是沒有味道的，甚至在大人眼里是一種難吃的食物，可是對于寶寶來說，口味則剛剛好。其實，母乳和奶粉中的鈉元素已經(jīng)足夠嬰兒的每日所需，無需再通過攝取鹽分來補充，過量的鈉反而會增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，如果血液中的鈉含量超過了寶寶的承受能力，就會導(dǎo)致血液滲透壓加大，出現(xiàn)脫水的癥狀。除此以外，過早在食物中加鹽，會增加日后高血壓和心血管疾病的風(fēng)險，還有可能影響寶寶以后的飲食習(xí)慣。

　　蜂蜜：釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。所以蜂蜜不適合被添加在輔食中，未滿一歲的寶寶都不宜吃蜂蜜。

　　糖：甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，由于母乳是甜的，因此愛吃甜食可謂是一種本能反應(yīng)?？墒翘浅嗽黾邮澄锬芰客?，可以說是沒有其他營養(yǎng)價值的。早期吃糖不僅會養(yǎng)成寶寶對甜食的偏好，還會增加齲齒和肥胖的風(fēng)險。

　　蛋清：說到補充營養(yǎng)，大家首先可能會聯(lián)想蛋白質(zhì)到雞蛋，蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)，補充足夠的蛋白質(zhì)，才能保證正常的生長發(fā)育。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的主要成分，寶寶正處于生長發(fā)育階段，需要從食物中攝取蛋白質(zhì)。可是蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，有時能通過腸壁直接進(jìn)入寶寶血液中，寶寶對異體蛋白容易產(chǎn)生抗拒，從而導(dǎo)致過敏。

　　海鮮：海鮮不但種類多，而且營養(yǎng)豐富，適當(dāng)使用對孩子的健康有益。但螃蟹、蝦等帶殼類海鮮會引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，建議寶寶大一點再食用。此外，兒童處理魚刺的能力較差，吃時稍不注意容易被細(xì)小的魚刺卡住喉嚨而發(fā)生意外。

　　如何正確添加輔食?

　　適齡添加：添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應(yīng)，滿六個月可開始添加輔食。以從稀到稠的原則逐量添加。從爛粥、果泥到軟面條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚肉、瘦肉末等。從谷類開始，向蔬菜水果、魚肉禽蛋、豆類制品等過渡，也可選擇一些嬰幼兒營養(yǎng)輔食系列產(chǎn)品作補充。

　　應(yīng)從稀到稠：寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，因此父母只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。如果一開始就添加半固體或固體的食物，寶寶肯定會難以消化，導(dǎo)致腹瀉。應(yīng)該根據(jù)寶寶消化道的發(fā)育情況及牙齒的生長情況逐漸過渡，即從菜湯、果汁、米湯過渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再過渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣，寶寶才能吸收好，才不會發(fā)生消化不良。

　　從細(xì)小到粗大：寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等“泥”狀食品是最合適的。這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能，為以后逐步過渡到固體食物打下基礎(chǔ)，還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道，養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習(xí)慣。而且，“泥”中含有纖維素、木質(zhì)素、果膠等，能促進(jìn)腸道蠕動，容易消化。另外，在寶寶快要長牙或正在長牙時，父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長，并鍛煉寶寶的咀嚼能力。

　　出現(xiàn)不適要立即停用：寶寶吃了新添的食品后，父母要密切觀察寶寶的消化情況，如果出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，就要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復(fù)正常后再重新少量添加。但父母們應(yīng)了解，寶寶在剛開始添加輔食時，大便可能會有些改變，如便色變深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的殘菜。

　　注意口味：父母在給寶寶制作食物時，不要只注重營養(yǎng)，而忽視了口味，這樣不僅會影響寶寶的味覺發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產(chǎn)生厭惡，從而影響營養(yǎng)的攝取。輔食應(yīng)該以天然清淡為原則，制作的原料一定要鮮嫩，可稍添加一點鹽或糖，但不可添加味素和人工色素等，以免增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　寶寶的胃容量較小，一餐不能容納過多的食物，因此寶寶每餐應(yīng)配制量少，但營養(yǎng)豐富的食物，以滿足生長發(fā)育的需要。