?過(guò)年少不了要面對(duì)各種餐桌
吃什么不重要
怎么吃才重要
這些中國(guó)餐桌上的老規(guī)矩
你還記得嗎?
如果親朋好友聚在一起吃飯,不懂一些基本的餐桌規(guī)矩和禮儀,會(huì)讓人露怯、栽面子,說(shuō)不定還會(huì)被嫌棄!
走菜順序
家宴的走菜順序、菜肴擺放和口味搭配等都有講究,這些都是家庭聚餐禮儀的重要部分。
可能一些家庭沒(méi)有這么多講究,一般是直接把各種涼菜、熱菜都做好、擺齊,然后一家人圍坐在一起聚餐,這是很多家庭過(guò)節(jié)吃飯時(shí)的通常做法。不過(guò),這樣做容易出現(xiàn)“熱菜涼吃、主菜涼菜混吃”等情況。
事實(shí)上,標(biāo)準(zhǔn)禮節(jié)的上菜順序應(yīng)該是:小吃、涼菜、魚(yú)蝦類(lèi)主菜、熱菜、素菜、飯菜和主食,以及湯和甜品。
這樣的上菜順序,彰顯對(duì)家人和親朋的重視和熱情,更容易迎合人的視覺(jué)和味覺(jué)享受,以及推進(jìn)就餐的進(jìn)程。
如果做不到按禮節(jié)順序上菜,也可以按照科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的就餐順序,即餐前湯、蔬菜水果類(lèi)、豆制品類(lèi)、主食類(lèi)和肉類(lèi),這樣有利于我們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和較充分地吸收。
擺盤(pán)搭配
做菜講究“色香味”,做好的菜在餐桌上如何搭配擺放也有說(shuō)法。
要注意顏色搭配要有跳躍感,葷素搭配應(yīng)該錯(cuò)落有致,口味上酸甜辣咸要適當(dāng)間隔。也就是說(shuō),盡量把菜色一致的錯(cuò)落地?cái)[放,素菜旁邊搭配一盤(pán)葷菜。如果菜肴口味各異,或者煎炒烹炸齊備,也應(yīng)該對(duì)稱(chēng)著擺放,讓餐桌上具有整體美感。
如果裝菜的器具有盤(pán)花或裝飾碟頭,擺放時(shí)要朝向餐桌中心方向;如果有整魚(yú)類(lèi)的主菜,擺放時(shí)應(yīng)使魚(yú)頭向左,魚(yú)腹面向家人。
此外,長(zhǎng)輩面前盡可能擺放口感偏軟、素菜類(lèi)的菜品;孩子面前放置小吃類(lèi)、可手拿抓食的菜;而整塊蒸煮或湯菜類(lèi)的菜品放在靠近中青年家人的位置,方便他們幫助其他家人分餐。如果菜品過(guò)多需要摞放,盡量把下面的菜碼放在碟子的一側(cè),避免上面的碟子壓住下面的菜。
就餐禮儀
如今,這些餐桌上的老規(guī)矩,懂的人是越發(fā)少,不守規(guī)矩的大有人在,尤其是年輕人和孩子。老規(guī)矩,既是教養(yǎng),亦是禮儀。
實(shí)際上,老規(guī)矩不是不重要了,而是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、開(kāi)放環(huán)境下,加之獨(dú)生子女的"小皇帝"地位,造成家庭教育上的缺失。
反觀(guān)西方,餐桌禮儀一直作為家庭教育的重點(diǎn)。因?yàn)槎Y儀,正是人類(lèi)用餐和動(dòng)物解決生理需要區(qū)分開(kāi)來(lái)的關(guān)鍵。
社會(huì)上的餐桌禮儀,不僅是怎么動(dòng)筷子、使刀叉,衣著打扮是否得當(dāng)、與宴會(huì)主人和同桌的客人如何交談、如何敬酒、雙手如何擺放、與服務(wù)生的互動(dòng)、正確的入座和離席……
以上每個(gè)細(xì)微的肢體語(yǔ)言都向周邊的人泄露著你的信息:身世背景、家教、性格、喜好、人品。身為當(dāng)事人的你或許并不在意,這些個(gè)人數(shù)據(jù)已經(jīng)被身邊的人收入眼底。
這些規(guī)矩
你都還記得嗎?
如果可以
我愿意一直遵守這些老規(guī)矩
你愿意嗎?
補(bǔ)益肝腎,活血祛瘀,養(yǎng)血驅(qū)風(fēng)。用于治療肝腎不足、血虛風(fēng)盛所致的白癜風(fēng);癥見(jiàn)白斑色乳白、多有對(duì)稱(chēng)、邊界清楚,病程較舊,伴有頭暈?zāi)垦!⒀クi痛。
健客價(jià): ¥32補(bǔ)益肝腎,活血祛瘀,養(yǎng)血驅(qū)風(fēng)。用于治療肝腎不足、血虛風(fēng)盛所致的白癜風(fēng);癥見(jiàn)白斑色乳白、多有對(duì)稱(chēng)、邊界清楚,病程較舊,伴有頭暈?zāi)垦?、腰膝痠痛。
健客價(jià): ¥38用于治療重、中度痤瘡,對(duì)魚(yú)鱗病,銀屑病,苔癬類(lèi)皮膚病、及某些角化異常性皮膚病也有一定的療效。
健客價(jià): ¥27用于治療重、中度痤瘡,對(duì)魚(yú)鱗病、銀屑病、苔蘚類(lèi)皮膚病及某些角化異常性皮膚病也有一定療效。
健客價(jià): ¥28主要用于單純或復(fù)雜失神發(fā)作、肌陣攣發(fā)作,大發(fā)作的單藥或合并用藥治療,有時(shí)對(duì)復(fù)雜部分性發(fā)作也有一定療效。
健客價(jià): ¥18破瘀化積,消腫止痛。對(duì)原發(fā)性肝癌和肝疼痛、肝腫大、食欲不振等癥狀有一定的緩解作用。
健客價(jià): ¥94適用于神經(jīng)性皮炎。對(duì)銀屑病也有一定療效。
健客價(jià): ¥25適用于神經(jīng)性皮炎。對(duì)銀屑病也有一定療效。
健客價(jià): ¥8.5補(bǔ)氣健脾、活血化瘀、清熱解毒。用于慢性肝炎屬脾氣虛弱、血瘀阻絡(luò)、溫?zé)岫咎N(yùn)蒸,癥見(jiàn)脅痛、腹脹、乏力、尿黃;對(duì)急性肝炎屬上述癥候者亦有一定療效。
健客價(jià): ¥19用于牙齦炎,牙周炎等疾患。對(duì)口腔炎,舌炎等亦有一定療效。
健客價(jià): ¥7適用于單用飲食控制療效不滿(mǎn)意的輕、中度Ⅱ型糖尿病,病人胰島b細(xì)胞有一定的分泌胰島素功能,并且無(wú)嚴(yán)重的并發(fā)癥。
健客價(jià): ¥3.5主要用于單純或復(fù)雜失神發(fā)作、肌陣攣發(fā)作,大發(fā)作的單藥或合并用藥治療,有時(shí)對(duì)復(fù)雜部分性發(fā)作也有一定療效。
健客價(jià): ¥18對(duì)淡漠、退縮、木僵、抑郁、幻覺(jué)和妄想癥狀的效果較好,適用于精神分裂癥單純型、偏執(zhí)型、緊張型、及慢性精神分裂癥的孤僻、退縮、淡漠癥狀。對(duì)抑郁癥狀有一定療效。其他用途有止嘔。
健客價(jià): ¥32皮膚外用藥。適用于神經(jīng)性皮炎。對(duì)銀屑病也有一定療效。
健客價(jià): ¥10養(yǎng)陰益氣,潤(rùn)燥生津,抗津止渴。用于非胰島素依賴(lài)型糖尿病,對(duì)慢性萎縮性胃炎,胃陰虛者也有一定作用。
健客價(jià): ¥13用于慢性支氣管炎的輔助治療。對(duì)支氣管哮喘也有一定療效。
健客價(jià): ¥12適用于單用飲食控制療效不滿(mǎn)意的輕、中度Ⅱ型糖尿病,病人胰島細(xì)胞有一定的分泌胰島素功能,并且無(wú)嚴(yán)重的并發(fā)癥。
健客價(jià): ¥3適用于2型糖尿病患者;用于運(yùn)動(dòng),飲食、藥物控制不佳時(shí),使用本藥能起到一定療效。
健客價(jià): ¥58.5用于治療重、中度痤瘡,對(duì)魚(yú)鱗病、銀屑病、苔蘚類(lèi)皮膚病、及某些角化異常性皮膚病也有一定療效。
健客價(jià): ¥28抗過(guò)敏藥,有消炎止癢作用。用于各種濕疹,皮炎,皮膚瘙癢,蚊臭蟲(chóng)叮咬紅腫等各種皮膚疾患,對(duì)過(guò)敏性鼻炎和防治感冒也有一定效果。
健客價(jià): ¥11.5本品可改善冠狀動(dòng)脈供血不足,用于治療冠心病、心絞痛。對(duì)伴發(fā)高血壓、高甘油三脂,高膽固醇等癥也有一定的療效。
健客價(jià): ¥23本品可改善冠狀動(dòng)脈供血不足,用于治療冠心病、心絞痛。對(duì)伴發(fā)高血壓、高甘油三酯、高膽固醇等癥也有一定的療效。
健客價(jià): ¥110鎮(zhèn)靜、止痛。用于治療頭偏頭痛、神經(jīng)官能癥,對(duì)高血壓、腦血管病等痛及頭(眩)暈也有一定療效。
健客價(jià): ¥28扶正祛邪、益氣活血、軟堅(jiān)散結(jié)、消腫止痛。本品為癌癥輔助治療藥物,可配合化療使用,有一定減毒、增效作用。
健客價(jià): ¥165