5月18日是“血管健康日”，今年的主題為“管好膽固醇，對(duì)心梗腦梗說不”。高血壓、糖尿病、高膽固醇被稱為引發(fā)心腦血管病的三大危險(xiǎn)因素，但高膽固醇因癥狀不典型，很多人都不把它當(dāng)回事。

　　事實(shí)上，高膽固醇往往是心腦血管“急癥”的罪魁禍?zhǔn)?。突發(fā)心絞痛、心梗、中風(fēng)等，原因就是高膽固醇形成的動(dòng)脈粥樣硬化斑塊使動(dòng)脈逐漸狹窄甚至阻塞，一旦斑塊破裂會(huì)引發(fā)一連串凝血反應(yīng)，加重動(dòng)脈堵塞，引起急性心梗甚至猝死。

　　人體內(nèi)的膽固醇分為兩種，一種叫做低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，它會(huì)形成斑塊，被稱為“壞膽固醇”。還有一種叫做高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，可以抑制和幫助排出“壞膽固醇”，被稱為“好膽固醇”。

　　目前，降低“壞膽固醇”的效果，已得到充分證實(shí)，它帶來的最大受益是可以預(yù)防心肌梗死、中風(fēng)。他汀類藥物被證實(shí)是降低”壞膽固醇“最有效的藥物，同時(shí)具有很好的安全性。

　　血膽固醇水平不同，與你是否患有糖尿病、血管性疾病等因素有關(guān)。長(zhǎng)征醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師吳宗貴提示，對(duì)健康人來說每年體檢時(shí)監(jiān)測(cè)1次膽固醇即可。如果患高膽固醇血癥需用藥物干預(yù)的患者，他汀類藥物是最好的選擇。用藥前要測(cè)1次膽固醇;吃藥后6～8周再測(cè)1次，以對(duì)藥物療效進(jìn)行評(píng)價(jià)，并決定下一步的治療方案。

　　小測(cè)試：

　　1.經(jīng)常吃動(dòng)物內(nèi)臟(豬肝、腰子等)嗎?

　　2.吃雞、鴨等禽類時(shí)不習(xí)慣去皮嗎?

　　3.喜歡吃雞爪或豬蹄子嗎?

　　4.經(jīng)常吃火鍋嗎?

　　5.吃飯時(shí)喜歡喝濃湯嗎?

　　6.經(jīng)常吃用油煎炸的食物嗎?

　　7.體重超標(biāo)嗎?

　　8.家庭成員中有人患高血脂(尤其是高膽固醇)嗎?

　　9.不喜歡吃燕麥或不經(jīng)常吃燕麥嗎?

　　10.一周吃全谷物食品的次數(shù)小于兩次嗎?

　　如果以上10個(gè)問題中有4個(gè)或以上的答案你選擇“是”，就應(yīng)測(cè)一下血膽固醇是否超標(biāo)了。

　　這些食物可助降膽固醇：

　　香蕉泡米醋

　　口感綿軟的香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質(zhì)與果膠，血壓高、膽固醇高的患者不妨試試一種香蕉的新鮮吃法——香蕉醋，有利于穩(wěn)定血壓、降低膽固醇，還可以有效調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，抑制有害菌繁殖。所含的鉀還能有效預(yù)防中風(fēng)。

　　準(zhǔn)備香蕉500克剝皮切片或切段后，浸泡在1升有機(jī)糙米醋中，浸泡兩個(gè)月后，就成了香蕉醋，香蕉質(zhì)地柔軟，糙米醋很快能將香蕉分解萃取，不管是切片還是切段，過一段時(shí)間，香蕉都會(huì)松散掉，顏色變成褐色，但開瓶聞起來有非常濃郁的香蕉香味。

　　服用的時(shí)候以5~8倍開水稀釋，除餐后飲用外，還可以多泡一些，當(dāng)作飲料用。

　　果膠

　　別聽到“膠”字就認(rèn)為是對(duì)健康不利的成分，果膠可是有益健康的好東西。作為一種天然增稠劑，果膠存在于很多水果和蔬菜中，譬如將鮮山楂切塊后加糖熬煮，什么都不用加就能凝結(jié)成山楂凍，這正是果膠在其中發(fā)揮了作用。

　　其實(shí)，果膠是可溶性膳食纖維的一種，是植物內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)，它對(duì)健康大有益處。譬如可降低血膽固醇水平;調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，降低血漿內(nèi)毒素(毒性細(xì)菌及重金屬)水平;調(diào)節(jié)餐后血糖，增加飽腹感;還有一定的抗癌作用。

　　果膠最豐富的來源要屬柑橘、檸檬、柚子等的果皮，含量高達(dá)30%左右。果蔬中山楂、蘋果、南瓜等都含有豐富的果膠。冬天多吃些富含果膠的食物，能起到一定的保水防干燥以及防止便秘的作用。

　　燕麥

　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系蔡美琴教授說，燕麥可謂降膽固醇谷物中的NO.1，它含有的水溶性膳食纖維會(huì)在小腸中形成膠狀粒體，像海綿一樣吸收膽汁酸，減低膽固醇在小腸內(nèi)被重新吸收的幾率。每天攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維同時(shí)配合低飽和脂肪飲食，便可幫助有效降低膽固醇，減少冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。