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海帶炒黃瓜 清熱又利尿

2015-10-14 來源:健客網社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。海帶中礦物元素含量很高,其鈣含量是牛肉的10倍,鉀、鐵、硒等都超過牛肉;另外海帶低脂、低能量、無膽固醇,是老年人健康飲食佳品。

  沒有食欲的老人不妨試試海帶炒黃瓜,這道菜不僅能補充鈣、鉀、鎂、碘等老年人易缺乏的礦物質,而且清熱解毒、利水利尿。

  海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。海帶中礦物元素含量很高,其鈣含量是牛肉的10倍,鉀、鐵、硒等都超過牛肉;另外海帶低脂、低能量、無膽固醇,是老年人健康飲食佳品。海帶中還含有一些生物活性成分,比如巖藻多糖和甘露醇等,這些活性成分具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫力、清熱解毒等作用。中醫(yī)認為,海帶性味咸寒,具有散結、消炎、平喘、祛脂、降壓等功效。

  黃瓜含鉀、鎂等礦物質高,水分含量充足,含有眾多對人體健康有益的活性成分,具有消炎、消腫、抗氧化、清除活性氧自由基等作用。中醫(yī)認為,黃瓜味甘,性涼、苦,具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效。

  具體做法是,干海帶提前一天用冷水泡發(fā),取300克,黃瓜150克,大蒜3瓣,蔥1根,姜和花椒少量,鹽和烹調油適量。將海帶放入鍋中加少量醋煮15分鐘,冷水浸泡后,切片;黃瓜洗凈切丁,蔥姜蒜切末。熱鍋冷油加入蔥姜蒜末,熗鍋,放入海帶翻炒片刻,立即放入黃瓜,加花椒、鹽和雞精翻炒片刻,即可出鍋。這道菜清淡香脆,甘涼舒爽,營養(yǎng)豐富,特別適合老人食用。

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