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多吃黑豆 巧治貧血

2015-04-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:許多朋友在挑選食物時(shí)會(huì)根據(jù)食物的外表來(lái)判斷它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,認(rèn)為色澤光鮮、漂亮的食物不僅在食用時(shí)口感不錯(cuò)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)差,殊不知,一些“黑色”的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不菲,像黑豆、黑木耳這些食物,都是不錯(cuò)的選擇。

   研究提示,黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍的;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。

 
  黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
 
 
  黑豆基本不舍膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
 
  黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;
 
  黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
 
 
  黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。
 
  在自己的餐桌上多了一些小豆豆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻提高了好多,將黑豆浸入水中,再放入少許的食鹽來(lái)調(diào)味,非常適合身體痊愈后或身體虛弱時(shí)可以及時(shí)補(bǔ)充能量。堅(jiān)持食用,還可防止“早生白發(fā)”的現(xiàn)象。
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