1、品種多樣：兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類(lèi)、油脂類(lèi)以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。
2、比例適當(dāng)：機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝滲入滲出量人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝滲透某種營(yíng)養(yǎng)素超量，非但對(duì)人體無(wú)益，甚至還有害。
3、飲食定量：各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝滲入滲出量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝滲透量過(guò)少將產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，過(guò)高將出現(xiàn)副作用，都對(duì)健康不利。
4、調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝滲透不足。主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。
兒童膳食的最佳搭配兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個(gè)搭配：
1、動(dòng)物性食物與植物性食物搭配。
3、粗糧與細(xì)糧搭配(天天有細(xì)糧也有粗糧)
4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)
5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)
除做好以上搭配外，每期應(yīng)吃1次—2次豬肝、魚(yú)類(lèi)或禽類(lèi)，每星期吃2次—3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類(lèi)食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應(yīng)該經(jīng)常食用使孩子聰明的營(yíng)養(yǎng)食物人類(lèi)頭腦快速
發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時(shí)腦重量為400克左右，達(dá)成人的25。6歲時(shí)，孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達(dá)成人的85，8歲時(shí)，智力可達(dá)成人的80?？梢?jiàn)，學(xué)齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。
胎兒期大腦發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)主要通過(guò)母體獲得，母體營(yíng)養(yǎng)的均衡完整與否將決定胎兒的腦部與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。其實(shí)兒童營(yíng)養(yǎng)食譜，智力是由思維能力、想象力、記憶力、看察力、專(zhuān)注力、操作能力組成。我們說(shuō)飲食對(duì)聰明的影響，其實(shí)是說(shuō)飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響。均衡的營(yíng)冬天一個(gè)月減肥養(yǎng)，可以支持身體營(yíng)養(yǎng)菜譜，使孩子精力充沛，活動(dòng)力強(qiáng)，從而刺激大腦使孩子聰明；第二，均衡的營(yíng)養(yǎng)可以支持腦力，讓孩子入行游戲，入而刺激孩子變聰明。均衡的營(yíng)養(yǎng)包括很多，如：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有家長(zhǎng)易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。健腦食物：一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，能給大腦帶來(lái)活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用；而缺鋅營(yíng)養(yǎng)菜譜，會(huì)導(dǎo)致孩子注重力不集中，更為嚴(yán)重會(huì)致小學(xué)階段多動(dòng)癥；缺鐵，會(huì)使孩子疲倦、乏力、無(wú)神。
使孩子聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有：
1，多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，瘦肉
2，每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦
3，天天如何有效的節(jié)食減肥吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果
4，天天吃豆類(lèi)或豆制品
5，每周吃蘑菇1—2次
6，多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜7r>，多吃牛奶，最好是含?；撬岬膬和瘜?zhuān)用配方奶，而不是麥乳精類(lèi)。如雅培學(xué)兒喜康力夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，含有?；撬岷涂寡趸到y(tǒng)兩杰出成分幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，可補(bǔ)充孩子均衡的營(yíng)養(yǎng)，不失為一種讓孩子頭腦和身體全面發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)攝滲透方法。
如果孩子挑食偏食，那是最要不得的。
糾正的方法：1，飲食教育?2，父母以身作則?3營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，鼓勵(lì)的態(tài)度讓孩子嘗試新食物?4，新的食物混滲入滲出愛(ài)吃的食物?5，補(bǔ)充均衡營(yíng)養(yǎng)素如雅培小安素來(lái)打破營(yíng)養(yǎng)不良-偏食的惡性循環(huán)。
現(xiàn)在的孩子比以前更早面臨學(xué)習(xí)的壓力和更高的期望。因此7歲前這時(shí)期，身體的營(yíng)養(yǎng)支持將決定孩子一生的頭腦聰明，體力狀況，否則孩子將錯(cuò)過(guò)一生中非常關(guān)鍵的腦力和體力成長(zhǎng)時(shí)上班族如何賺錢(qián)期。
那些食品能幫助孩子長(zhǎng)高小兒合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)孩子的身體正處于快速成長(zhǎng)時(shí)期，每個(gè)器官在發(fā)育時(shí)都需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)不合理，那么一些器官就有可能發(fā)育不完全，使孩子的身體出現(xiàn)疲倦、無(wú)力、抵抗力下降等癥狀，從而增加發(fā)病率。
合理營(yíng)養(yǎng)是保證孩子不再發(fā)胖的前提，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求要從兩個(gè)角度來(lái)考慮，一是食物的量，即確定天天吃的食量大小。二是食物的質(zhì)營(yíng)養(yǎng)菜譜，在保證營(yíng)養(yǎng)豐富的前提下，力求食物品種多樣。那么，究竟應(yīng)該怎樣組合食物的質(zhì)和量呢？德國(guó)的營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)把各種食物的質(zhì)和量入行了回納。
1、谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纖維素、維生素B、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相關(guān)食品有：面包、面條、大米、土豆?？梢赃m量食用。
2、蔬菜和干鮮果品等富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素和碳水化合物?？梢暂^大最減肥的運(yùn)動(dòng)神醫(yī)量食用。
3、水果里含有維生素、礦物質(zhì)、纖維素和碳水化合物?？梢暂^大量食用。
4、飲料應(yīng)盡可能以飲用水為主，或選擇不含糖的果茶、果汁、汽水。天天0.7-1.5升。
5、牛奶及奶制品富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B。特別是酸奶、凝乳、脫脂乳、低脂奶酪等。可以較大量食用。
6、魚(yú)、肉、蛋等含有蛋白質(zhì)、碘、維生素D和鐵。最好選瘦肉、瘦肉腸?？梢赃m量食用。
7、油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。
孩子應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)食譜
15g鮮棗補(bǔ)足維生素Ｃ：維生素Ｃ又稱(chēng)抗壞血酸，還有健腦益智作用；
5g雞肝補(bǔ)足維生素Ａ：維生素Ａ可增強(qiáng)人體免疫功能，促入肌體生長(zhǎng)發(fā)育和防治夜盲癥；
30g香菇補(bǔ)足維生素Ｄ：維生素Ｄ能促入鈣與磷的吸收和骨骼、牙齒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，防止兒童佝僂病；
35g羊肝補(bǔ)足維生素Ｂ2：維生素Ｂ2又稱(chēng)核黃素。具有維持健康，促入發(fā)育之作用。缺乏時(shí)可致患：舌炎、唇炎、口角炎、角膜炎、皮炎、白內(nèi)障等疾病。另減肥粥外牛肝、雞肝中也含豐富的維生素Ｂ2；
10g碘鹽補(bǔ)足碘：碘，被稱(chēng)為智慧元素。少兒缺碘生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、身材矮小、智力低下。天天只需吃碘鹽１０g，可避免上述癥狀發(fā)生；
90g蝦皮補(bǔ)足鈣。
200g西紅柿補(bǔ)足鉀：鉀可維持心臟、腎臟、骨骼和肌肉的健康；維持血液的酸堿平衡及血壓的穩(wěn)定。天天只需吃一個(gè)西紅柿便可滿意肌體對(duì)鉀的需求；
8g黑木耳補(bǔ)足鐵：人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，導(dǎo)致體弱、疲勞、抵抗傳染病的能力下降。每日只需吃８g黑木耳，就可防止缺鐵性貧血的發(fā)生；
60g菠菜補(bǔ)足鋅：鋅有生命之花、記憶元素之譽(yù)，人體缺鋅影響智力和身體發(fā)育、
性功能減退、免疫功能下降。天天吃上60g菠菜便可補(bǔ)足鋅；
100g蕓豆補(bǔ)足鎂：鎂為細(xì)胞液中第二重要的陽(yáng)離子，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，抑制神經(jīng)的興奮。缺鎂可造成神經(jīng)過(guò)敏、容易激動(dòng)、肌肉震顫、軟組織硬化。天天吃100～150g蕓豆，滿意鎂的需求綽綽有余。
兒童如何科學(xué)早餐
對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童來(lái)說(shuō)，早餐一定要“吃飽、吃好”。現(xiàn)在許多家長(zhǎng)往往因?yàn)樵绯繒r(shí)間匆忙，來(lái)不及為兒童認(rèn)真準(zhǔn)備早餐幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，或因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不會(huì)為兒童科學(xué)地安排早餐。由于兒童的胃容量有限，上午的活動(dòng)量又比較大，所以早晨這頓飯尤為重要。兒童早餐要吃飽吃好，并不是說(shuō)吃得越多越好，也不是說(shuō)吃得越高檔、越精細(xì)越好，而是應(yīng)該入行科學(xué)搭配。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，科學(xué)的兒童早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見(jiàn)的兒童早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣觀起來(lái)好像是吃飽吃好了，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方，營(yíng)養(yǎng)搭配
不夠均衡。舉例來(lái)說(shuō)光喝牛奶吃雞蛋還不夠，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少碳水化秋季減肥食譜大全合物，即提供暖量的淀粉類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)菜譜，如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營(yíng)養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì)，應(yīng)該加一個(gè)雞蛋。只吃饅頭咸菜的早餐就更不科學(xué)了幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，倒不如做一個(gè)雞蛋下掛面更好些。
總之，父母必須重視科學(xué)安排兒童的早餐，如果兒童早餐吃不好，營(yíng)養(yǎng)和暖量不足，長(zhǎng)期下去會(huì)影響兒童的身體發(fā)育和精神面貌。
4-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)
計(jì)算一下學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)及食物需要量學(xué)齡前幼兒繼續(xù)處于較旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期.這個(gè)時(shí)期身體發(fā)育的特點(diǎn)是:體重增加比較慢了，身長(zhǎng)增長(zhǎng)仍然較快，乳牙和恒齒的更替由蘊(yùn)育到開(kāi)始入行，特別是神經(jīng)系統(tǒng)正在迅速成熟.到5周歲時(shí)，大腦重量要達(dá)到成人的90以上幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，神經(jīng)細(xì)胞的分化也基本完成，獨(dú)立思維能力大大加強(qiáng).因此營(yíng)養(yǎng)早餐食譜兩周雞蛋減肥食譜，膳食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量仍然要比成年人相對(duì)高些，也就是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)菜譜，在滿意幼童暖能需要的同時(shí)，其它營(yíng)養(yǎng)素要完備而充裕.優(yōu)質(zhì)蛋白，各種維生素及礦物質(zhì)(特別是對(duì)骨骼、牙齒生長(zhǎng)極其重要的鈣)決不可少。
我國(guó)規(guī)定的學(xué)齡前兒童各種營(yíng)養(yǎng)素每日供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)分別為:
暖能1600卡，蛋白質(zhì)50克幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，鈣600毫克，鐵8毫克，維生素A2200國(guó)際單位(或胡蘿卜素4毫克)B11.0毫克，B21.2毫克，尼克酸10毫克，維生素C50毫克。
幼兒胃容量較小，消化機(jī)能仍很不健全.要在一日數(shù)量不多的膳食中獲取如此可看的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須在食物選取和膳食搭配以及烹調(diào)等方面注重研究.各種動(dòng)物性食品如魚(yú)、肉，蛋類(lèi)、乳品及肝臟等內(nèi)臟中孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，有幼兒長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白及營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)成為幼兒膳食的重要內(nèi)容.有條件的家庭
寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，還應(yīng)當(dāng)每日供給幼兒一定量21天減肥法第三階段的乳類(lèi)或豆制代乳粉，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、鈣、核黃素等，對(duì)幼兒大腦、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼及牙齒的發(fā)育極為有益，作為多種維生素及礦物質(zhì)重要來(lái)源的蔬菜水果孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，應(yīng)適量增加，以增強(qiáng)幼童抗病力和生理機(jī)能幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，避免各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏病的發(fā)生.
4--6歲幼童孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，每日有下列食品或與之相應(yīng)的食品，就基本可以滿意需要:
牛奶500毫升(或加料豆?jié){)，谷類(lèi)250--400克，綠葉蔬菜250--400克，雞蛋1--2個(gè)，瘦肉及肝50--100克，
水果1--2個(gè)，另有適量豆制品、食用油及芝麻醬等.
2.幼兒每餐暖量的分配比例
學(xué)齡前幼童以一日4--5餐為宜.早餐占全天總暖量的30，午餐占35--40，晚餐占25.幼童的膳食，是嬰幼兒膳食向成人膳食的過(guò)渡，概括地說(shuō)，就是膳食質(zhì)量要高此，烹調(diào)得容易消化些.
在膳食制作上，要特別注重清潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌污染和食物腐敗變質(zhì)，特別是飯后要養(yǎng)成刷牙的習(xí)慣，建議用含氟的兒童牙膏防駐固齒;食節(jié)食減肥的注重事項(xiàng)品質(zhì)地以新鮮細(xì)嫩為好，加工要精細(xì)，如去掉果、菜、谷糧中的粗渣，剔除魚(yú)肉中的骨刺筋腱等;烹調(diào)應(yīng)注重色、味、香、形，使外看誘人，花樣多變夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，以免造成小兒偏食;不宜采用刺激性食品，及整粒硬果、油炸食品、帶刺的魚(yú)及帶骨的家禽，等等。
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