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甲狀腺疾病與海鮮的那「碘」事

2017-10-25 來源:徐乃佳健康甲狀腺  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 具體來說,海帶、紫菜屬藻類;魚類有帶魚、三文魚等;基圍蝦、扇貝等是蝦貝類。這些海鮮的含碘量其實有天壤之別。

  甲狀腺疾病與海鮮的那「碘」事

  一般所說的海鮮,包括藻類、魚類、蝦類和貝類。

  具體來說,海帶、紫菜屬藻類;魚類有帶魚、三文魚等;基圍蝦、扇貝等是蝦貝類。這些海鮮的含碘量其實有天壤之別。

  常見海鮮的含碘量

  來源于《中國食物成分表》

  這么說可能還是無法知道含碘量的高低,拿我們經(jīng)常會使用的碘鹽來比較吧。

  我國碘鹽平均含碘量為每公斤30毫克,即每1克碘鹽含碘約30微克,幾乎為100克帶魚含碘量的6倍!

  相比之下,100克帶魚的含碘量真是小巫見大巫,而且烹飪后還將流失部分碘。

  再來看世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議:健康成人(非孕婦)每天需攝入碘150~300微克。妊娠期和哺乳期婦女每天要保證至少250微克的碘攝入量。

  那么有甲狀腺疾病的人怎么吃?

  謠言:甲亢患者千萬別吃海鮮。

  真相:海鮮那么多,甲亢可以「挑」著吃。

  甲狀腺利用碘合成分泌過多的甲狀腺素造成甲亢。甲亢患者在治療后,如甲狀腺功能還未正常,或者還伴有甲狀腺腫大,同時再攝入較多碘的話,會讓病情雪上加霜。此時必須「忌」碘飲食。

  若甲狀腺功能已經(jīng)正常,甲狀腺無明顯腫大,可選擇含碘量較少的小黃魚、帶魚、墨魚解解饞,建議每月食用不超過2次。烹飪時使用無碘鹽。

  謠言:甲減病人要多吃海鮮。

  真相:不是所有的甲減都缺「海鮮」。

  缺碘會導(dǎo)致甲狀腺素的合成不足引起甲減,而很多海鮮都含豐富的碘元素,能為甲狀腺素的合成提供生產(chǎn)原料,緩解由缺碘導(dǎo)致的甲減。

  然而長期高碘飲食會誘發(fā)自身免疫性甲狀腺炎,如橋本氏甲狀腺炎,破壞甲狀腺細胞,從而加重甲減。

  所以,因缺碘引起甲減的患者可適度多吃海帶、紫菜等高碘海鮮。但對于碘充足甚至過量患者,就不宜選擇藻類海鮮了,偶爾吃一點海魚是沒有問題的。

  那么,如何知道自己是缺碘還是碘充足呢?

  去做個尿碘檢查就知道了,兒童及成人(非孕婦)尿碘盡量控制在100~199μg/L。

  謠言:有甲狀腺結(jié)節(jié)不能吃海鮮。

  真相:光有結(jié)節(jié),不能決定能不能吃海鮮。

  甲狀腺結(jié)節(jié)包括甲狀腺囊腫、腺瘤及甲狀腺癌,其發(fā)生的原因除了與遺傳、電離輻射、吸煙、焦慮等有關(guān),與體內(nèi)缺碘或高碘均有關(guān)。

  甲狀腺結(jié)節(jié)伴有甲亢或甲減者,海鮮的攝入可參考無甲狀腺結(jié)節(jié)的甲亢、甲減患者;

  甲狀腺功能正常的甲狀腺結(jié)節(jié)患者,也最好在尿碘的監(jiān)測下,決定海鮮攝入的種類和數(shù)量。

  總的來說,甲亢患者,應(yīng)忌食含碘高的海鮮,食鹽選擇無碘鹽;甲減患者也不可以肆無忌憚地食用海鮮,和無并發(fā)甲亢的甲狀腺結(jié)節(jié)患者一樣,海鮮的具體食用量可根據(jù)尿碘結(jié)果和每日推薦的碘攝入量來決定。

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