中醫(yī)認為核桃具有補腎髓之功，合理適量服用可起到強壯筋骨,推遲腎與關節(jié)退變的作用。《食療本草》中指出，核桃有“通經(jīng)脈，潤血脈，黑須發(fā)，常服骨肉細膩光滑”的功效。

　　現(xiàn)代研究也證明，核桃除含有豐富的植物脂肪和蛋白質以外，還含有胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵、鉻、鎂等人體不可缺少的礦物質。常食核桃有利于降低膽固醇，對尿路、膽道結石也有輔助治療作用，它對防治腰腿痛也有一招。

　　每天吃10個核桃，腰病20年不犯

　　趙教授是泌尿外科醫(yī)生，69歲了，身體很硬朗，走路虎虎生風，每周至少要安排三天手術，誰也不會相信，他20年前曾患腰椎間盤突出癥。趙教授是如何讓腰椎間盤突出這么頑固的病癥20年不犯呢？難道他有什么秘訣嗎？

　　他的秘訣就是生吃核桃肉，而且吃核桃時不要剝掉褐黃色的內(nèi)皮，早飯和午飯時吃，每天不少于10個，并長期堅持。自從堅持吃核桃以后，他的腰痛癥狀逐漸減輕，椎間盤突出癥也沒有再犯。據(jù)了解，椎間盤突出癥多數(shù)成年人都有，還沒有理想的根治之法，但只要不出現(xiàn)水腫、不壓迫神經(jīng)，無疼痛癥狀，就是控制住了。

　　吃核桃的方法說起來不難，但也必須持之以恒。當然，核桃含有大量植物脂肪，食用也要適量，要從自己實際情況出發(fā)。同時，吃核桃在治療中畢竟只起輔助作用，有病還要先請醫(yī)生診斷后對癥治療，食療應在醫(yī)生指導下配合應用，不能喧賓奪主。

　　核桃食療方：

　　1.炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。

　　2.核桃補腎湯：核桃仁15克，杜仲12克，補骨脂10克，水煎服，每日1劑。杜仲能強筋骨、緩腰痛；補骨脂能溫補腎陽，與核桃仁同用，能增強補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用，適用于肝腎兩虛、腰膝酸痛等癥。