氨糖是氨基葡萄糖的簡稱，它是一種天然的氨基單糖，廣泛分布于人體結(jié)締組織中，如軟骨、韌帶和肌腱中。氨糖是合成氨基多糖、蛋白多糖的前體，是生成關(guān)節(jié)軟骨和關(guān)節(jié)滑液的一種重要生理性物質(zhì)。

“氨糖療法”是指通過外源性的補充氨糖來清除關(guān)節(jié)腔內(nèi)的有害因子，修復關(guān)節(jié)軟骨，抗炎止痛，使關(guān)節(jié)功能恢復的對因治療骨關(guān)節(jié)疾病的全新療法，20世紀70年代以后，在歐美、日本等國家興起。作為治療骨關(guān)節(jié)的首選特異性藥物，氨糖被廣泛用于骨關(guān)節(jié)疾病的治療與預防，取得了顯著成效。是歐洲醫(yī)學界唯一認可的對骨關(guān)節(jié)疾病具有治療作用的營養(yǎng)保健品。

因此，氨糖被形象地比喻為“關(guān)節(jié)的糧食”。它能為關(guān)節(jié)大量催生和補充關(guān)節(jié)滑液，控制著關(guān)節(jié)軟骨的代謝平衡，不斷潤滑關(guān)節(jié)軟骨面，減少摩擦，使關(guān)節(jié)部位靈活自如。

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，氨糖在人體內(nèi)的含量隨年齡的增長而有所不同，從而決定了人在不同年齡段的運動能力。少年時期，人體內(nèi)氨糖含量最高，因而身體不斷長高，喜歡運動。25歲左右，氨糖在人體內(nèi)含量達到平衡，骨骼強壯，運動能力最強，人體幾乎不再長高。60歲以后，氨糖在人體內(nèi)的含量已微乎其微，人的身高比年輕時矮小，走路腿軟，關(guān)節(jié)疼痛經(jīng)常發(fā)作。70歲后，人體內(nèi)的氨糖幾乎耗損殆盡，人不但駝背，且免疫力和體質(zhì)很差，運動能力低下。從氨糖與年齡及運動能力的內(nèi)在聯(lián)系和發(fā)展規(guī)律來看，隨著年齡的增長，人體內(nèi)氨糖的缺乏也在加重。也就是說，對于中老年人而言，都可能會因缺乏氨糖而發(fā)生不同程度的骨關(guān)節(jié)退行性病變。