類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性、以炎性滑膜炎為主的系統(tǒng)性疾病。任何年齡均可發(fā)病，高發(fā)年齡為40～60歲。主要臨床表現(xiàn)為手、足小關(guān)節(jié)的多關(guān)節(jié)、對稱性、侵襲性關(guān)節(jié)炎癥，繼而導(dǎo)致關(guān)節(jié)畸形及功能喪失。
由于類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性全身性自身免疫性疾病，因此患者的飲食應(yīng)遵循以下三個原則：
?、俦苊鈹z入不耐受的食物和會引起炎癥加重的食物；
?、谶m當(dāng)補充體內(nèi)缺乏和對緩解疾病有益的食物；
?、埏嬍骋〞r適量，不可暴飲暴食。
不宜過多攝入的食物
酸性食物
過量的雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物，會使體內(nèi)酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，從而加重臨床癥狀。
過咸的食物
過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚也不宜攝入過多，會使體內(nèi)鈉離子增多，從而加重患者的癥狀。
含酪氨酸
苯丙氨酸色氨酸的食物奶類（牛奶、羊奶等）和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，這些食物能產(chǎn)生導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎的介質(zhì)和抗體，易致過敏并引起關(guān)節(jié)炎加重、復(fù)發(fā)或惡化。
海產(chǎn)類產(chǎn)品
如海帶、海魚、海蝦等，這些食物中嘌呤含量過高，被人體吸收后，能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，使關(guān)節(jié)癥狀加重。
高脂肪和高膽固醇類
如肥肉，炒菜、燒湯應(yīng)少放油。脂肪和膽固醇會產(chǎn)生炎癥介質(zhì)等，容易加重關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、骨質(zhì)脫鈣疏松與關(guān)節(jié)破壞。
甜食
因糖類易致過敏，可加重關(guān)節(jié)滑膜炎的發(fā)展，易引起關(guān)節(jié)腫脹和疼痛加重。
其他酒、咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸煙，因其都可加劇關(guān)節(jié)炎惡化。
推薦吃這些
適當(dāng)進食高蛋白、低脂、易消化的食物，補充人體所需的蛋白質(zhì)，飲食應(yīng)偏于清淡。
多攝入蔬菜水果和谷物，以補充人體所需的必要維生素、礦物質(zhì)。
最后要提醒廣大病友的是：類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病程長，恢復(fù)緩慢，患者必須長期服藥治療，配合飲食調(diào)理不僅可以增加療效，而且可以彌補
藥物治療的不足和抑
制藥物的毒副反應(yīng)，對該病的治療與康復(fù)十分有益?；颊咂饺諔?yīng)注意合理搭配飲食，不要嚴格忌口，不可偏食，保證各種必要營養(yǎng)素的攝入，從而促進疾病的康復(fù)
為什么會得關(guān)節(jié)炎呢？
張弛解釋，一個是自然衰老，再一個就是基因問題。“基因決定了你的關(guān)節(jié)軟骨比別人脆弱，所以有的人六、七十歲就出現(xiàn)
關(guān)節(jié)痛，而有的人八十多歲還能爬山。還有就是對關(guān)節(jié)的過度使用以及受過外傷，這些都容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎。”
日常我們應(yīng)該如何預(yù)防和應(yīng)對骨關(guān)節(jié)炎呢？張弛分別從飲食、改變不合理生活習(xí)慣、增強訓(xùn)練、理療、借助工具等八個方面提出了建議。
“飲食上主要是調(diào)節(jié)體重，均衡營養(yǎng)，減少酸性食物的攝入，多食用堅果一類有利于軟骨的食品；改變不合理生活習(xí)慣，避免背、扛重物。避免長時間站立及行走，中間應(yīng)該有間隙時間坐著休息。如廁時盡量坐馬桶、少下蹲。”張弛說。
關(guān)節(jié)本身就有磨損，還去運動訓(xùn)練，會不會加速關(guān)節(jié)損傷？對此，張弛解釋道，我們的關(guān)節(jié)就像海綿，它是具有彈性的。當(dāng)跑步的時候，它更有利于關(guān)節(jié)軟骨，吸收關(guān)節(jié)里面的營養(yǎng)。“關(guān)節(jié)里的關(guān)節(jié)液就是營養(yǎng)液，它會在細胞之間交換，我們的關(guān)節(jié)軟骨就是靠它保持營養(yǎng)，不運動反而退化更快。”他還特別強調(diào)，只有在關(guān)節(jié)不痛或者經(jīng)過治療康復(fù)后，才能開始循序漸進地做運動。
現(xiàn)場互動
問題一：多喝骨頭湯就是補鈣嗎？中老年人要不要吃鈣片，吃得多好不好？
張弛：據(jù)我們的檢測，骨頭湯里面含鈣質(zhì)比較少，它主要是脂肪，所以骨頭湯越喝越容易長胖，并不能起到補鈣作用。另外一個就是吃鈣片的問題，女性絕經(jīng)以后，多少要吃一點。更精準(zhǔn)的話，可以去醫(yī)院做骨密度檢測。如果是日常保健，可以服用
鈣爾奇D，搭配補充活性維生素D，加強鈣質(zhì)的吸收。特別提醒的是，補鈣之前，要測一測
泌尿系、膽囊，如果有結(jié)石的話，就不能補鈣片了。只能通過適量的運動，多曬太陽，通過飲食來補充。
問題二：膝關(guān)節(jié)炎疼痛數(shù)月，治療后有所好轉(zhuǎn)，但是大腿肌肉萎縮了，能恢復(fù)嗎？怎么補救？
張弛：這還是涉及到功能鍛煉的問題。因為關(guān)節(jié)痛，就是走得少、動得少、用得少，導(dǎo)致肌肉萎縮。此時我們除了治療之外，也要進行鍛煉。比方說直腿抬高，在這個過程中，我們的膝關(guān)節(jié)是完全靜止不動的，所以這個活動不會加重關(guān)節(jié)的負擔(dān)，又能夠起到鍛煉肌肉的作用。早期的話，可以直接抬高，等到能輕松做到時，分別在腳上綁一個兩斤重的沙袋，然后用力抬腳，逐步增加肌肉力量的訓(xùn)練，起到防治肌肉萎縮作用。
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