而針對(duì)這一成因，簡(jiǎn)麥克卡特尼博士也做出了詳細(xì)的闡釋，“每個(gè)人，尤其是兒童都會(huì)有一種逆反心理，對(duì)于得不到的東西會(huì)更想得到。因此，當(dāng)孩子被禁止吃垃圾食品時(shí)，他們暗地里反而會(huì)過(guò)度食用諸如薯片、巧克力、奶昔等垃圾食品。”對(duì)此，簡(jiǎn)麥克卡特尼博士還特地列舉了兩枚病例予以佐實(shí)。其中一位是一名女患者，這位患者的父親由于經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)后饑荒，因此在撫養(yǎng)自己孩子的過(guò)程中禁止她餐后吃零食，甚至要求她做到粒米不剩。于是，這名女患者在領(lǐng)到第一份薪水后做的第一件事就是買各種垃圾食品來(lái)彌補(bǔ)自己成長(zhǎng)過(guò)程中‘缺席’的零食。另一位是個(gè)40多歲的男患者，他的父母在他成長(zhǎng)期間只允許他吃水果來(lái)代替零食，因此，每當(dāng)參加朋友聚會(huì)時(shí)，他總是瘋狂地?cái)z入垃圾食品，而他大量的支出也花在五花八門的垃圾食品上。

　　除了分析兒童的肥胖問(wèn)題，簡(jiǎn)麥克卡特尼博士也對(duì)成人為何在飽腹的情況下暴飲暴食給出了合理解釋。除去一日三餐，大多數(shù)人每天都會(huì)或多或少食用零食，盡管自己不餓卻控制不了好吃的嘴。對(duì)此，麥克卡特尼博士指出，吃能夠幫助人排遣焦慮，一般垃圾食品都糖分偏高，而糖分能給人帶來(lái)活力，讓他們打起精神。此外，還有一些人由于在童年時(shí)被過(guò)度抑制食用垃圾食品，長(zhǎng)大后便逐漸養(yǎng)成了暴食零食的習(xí)慣，所以就算不餓也根本停不下來(lái)。

　　那么當(dāng)碰到這些情況，我們應(yīng)該如何解決？簡(jiǎn)麥克卡特尼博士給走入誤區(qū)的父母?jìng)兲峁┝擞行У慕ㄗh：1.不能將零食作為獎(jiǎng)懲的手段。2.不能完全剝奪孩子吃垃圾食品的權(quán)利。3.要有技巧性地引導(dǎo)他們少吃，一個(gè)星期一次或者兩次。而如何對(duì)付心理上的饑餓？麥克卡特尼博士也有妙招應(yīng)對(duì)，那就是當(dāng)你飽腹?fàn)顟B(tài)下還想要拼命進(jìn)食時(shí)，請(qǐng)保持頭腦清醒并時(shí)刻提醒自己那只是心理上的饑餓。除此之外，飲食健康方面的專家大衛(wèi)斯莫伍德也提醒人們，碳水化合物，也就是我們俗稱的糖能讓人們感覺(jué)放松，精力充沛，但卻是高熱量的垃圾食品，它能像海諾因或者酒一樣讓人上癮。因此要想練就健康的體魄，我們就要注意減少糖的攝入。

（實(shí)習(xí)編輯：劉榕楨）